Bolo macio com farinha de amêndoas facilíssimo e super perfumado: hoje eu te levo para a cozinha comigo para preparar um bolo macio com farinha de amêndoas que vai te conquistar na primeira mordida! É uma receita realmente simples e rápida, mas com um resultado surpreendente: um bolo alto, macio e perfumado que lembra comida de casa e doçura. Eu costumo fazer aos domingos de manhã, quando quero mimar minha família com um doce genuíno que perfuma toda a cozinha.
Esse bolo com farinha de amêndoas agrada todo mundo: as crianças adoram porque fica úmido e delicado, os amigos no jantar elogiam porque nunca fica enjoativo, e quem não gosta de sobremesas muito elaboradas também acha irresistível. A farinha de amêndoas dá uma maciez única, e os ingredientes são aqueles que já temos na despensa: ovos, açúcar, manteiga, leite e um pouco de baunilha.
Eu asso no forno, mas você pode adaptar facilmente para uma forma menor ou transformar em muffins individuais: mesma receita, mesma delícia! Enfim, o bolo macio com farinha de amêndoas é uma receita esperta, simples e perfeita para qualquer ocasião.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Dias
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 307,37 (Kcal)
- Instrumentos 31,87 (g) dos quais açúcares 16,79 (g)
- Proteínas 4,34 (g)
- Gordura 18,71 (g) dos quais saturados 8,41 (g)dos quais insaturados 4,58 (g)
- Fibras 1,75 (g)
- Sódio 7,11 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de amêndoas
A mágica desta receita é que bastam poucos ingredientes genuínos, muitas vezes já na despensa.
Aqui está o que você precisa para o nosso bolo macio com farinha de amêndoas.
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 100 g farinha de amêndoas
- 200 g farinha 00
- 150 g manteiga (mole)
- 10 ml leite
- 16 g fermento em pó para bolos (para bolos)
Utensílios
Para preparar o bolo macio com farinha de amêndoas você não precisa de equipamentos especiais, apenas aqueles que já temos na cozinha:
- 1 tigela
- 1 batedeiras elétricas ou batedor
- 1 peneira para farinhas
- 1 colher ou espátula
- 1 forma de bolo
- 1 papel manteiga
- 1 faca
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Passos
O procedimento é bem simples: poucos passos claros e rápidos que vão te levar a um bolo macio, alto e super perfumado.
Siga comigo passo a passo!
Preparação passo a passo
1. Bater os ovos
Em uma tigela quebre 2 ovos, acrescente 150 g de açúcar e algumas gotas de extrato de baunilha. Bata com as batedeiras elétricas até obter uma mistura clara e espumosa.
foto bolo-amendoas-step1
2. Acrescentar os líquidos
Incorpore 150 g de manteiga derretida e morna e 130 ml de leite em temperatura ambiente. Misture bem.
3. Juntar a farinha de amêndoas
Adicione 100 g de farinha de amêndoas e misture até obter uma massa uniforme.
(foto: bolo-amendoas-step2)
4. Peneirar e adicionar a farinha
Junte 200 g de farinha 00 e 16 g de fermento para bolos, peneirados juntos. Misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
5. Despejar e assar
Despeje a massa em uma forma de 24 cm forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada. Asse a 170° em forno ventilado por 35-40 minutos (ou 180° em forno convencional), verificando com o teste do palito.
foto: bolo-amendoas-step4
Depois de assado, deixe o bolo com farinha de amêndoas esfriar e, em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
foto bolo-amendoas-step5
Variações e Dicas
Você pode substituir parte da farinha 00 por farinha integral para uma versão mais rústica.
Adicione raspas de limão ou laranja para um aroma cítrico.
Para uma versão mais indulgente, coloque gotas de chocolate meio amargo na massa.
Se quiser deixá-lo mais leve, substitua a manteiga por 100 ml de óleo vegetal.
Você pode usar a mesma massa para fazer muffins individuais: reduza o tempo de cozimento para 20-25 minutos.
Bolo macio com farinha de amêndoas: receita fácil e perfumada
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quando a gente testa uma nova receita, sempre surgem várias dúvidas: do tempo de forno, às substituições, até os truques para deixá-la ainda mais macia. Aqui reuni as perguntas mais comuns sobre o bolo macio com farinha de amêndoas, com respostas simples e úteis.
1. Posso substituir a farinha de amêndoas por outra farinha?
Sim, você pode usar farinha de avelã ou de pistache para variar o sabor. Se não tiver farinhas de oleaginosas prontas, pode triturar amêndoas inteiras sem pele no processador.
2. Posso usar óleo no lugar da manteiga?Com certeza! Substitua os 150 g de manteiga por 100 ml de óleo vegetal leve. O bolo ficará macio e mais leve.
3. Quanto tempo dura o bolo com farinha de amêndoas?
Se guardado sob um bolo ou dentro de um recipiente fechado, fica macio por 3-4 dias. Você também pode congelar em fatias e aquecer quando precisar.
4. Como sei se o bolo está assado?
O truque é o teste do palito: insira-o no centro do bolo e, se sair seco, está pronto.
5. Posso deixá-lo mais gostoso?
Claro! Adicione gotas de chocolate na massa ou recheie com geleia ou creme pâtissier depois de assado.
O bolo macio com farinha de amêndoas é daquelas receitas simples que nunca desapontam: fácil de fazer, econômica e perfeita em qualquer estação. Macio, perfumado e sempre pronto para acompanhar cafés da manhã e lanches em família.
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