Coxas de frango na cerveja na frigideira, bem macias e suculentas, a receita perfeita se você não sabe como cozinhar frango. Com o frango é fácil criar pratos saborosos e, no geral, econômicos; esse tipo de carne permite inúmeros acompanhamentos diferentes e resultados sempre apetitosos. No blog há muitas receitas à base de frango, mas consegui encontrar uma que ainda não tinha feito: as coxas de frango na cerveja. Posso dizer que até pouco tempo eu relutava em usar essa bebida no preparo de pratos principais à base de carne, depois um dia me arrisquei e fiz os involtini di lonza alla birra, as almôndegas na cerveja e até as costelas de porco na cerveja ou a coppa de porco na cerveja. Acredite, ficaram tão boas que depois fui inventando e com a mesma bebida fiz também o joelho de porco na cerveja cozido na panela, o frango à cerveja na caçarola e muitas outras receitas como a de hoje, que a têm como ingrediente principal! Mas vamos para a cozinha: vou contar como é fácil cozinhar as coxas de frango na cerveja na frigideira com cebolas e cenouras, fazendo também um molhinho para a última lambida de pão! Antes de correr para o fogão, lembro que, se quiser ficar por dentro das minhas receitas, você pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

Leia a receita em inglês: Beer braised chicken thighs.

Veja também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 3
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

6 coxas de frango (ou a parte que preferir)
3 cebolas (médias)
2 cenouras (médias)
a gosto tempero para assados (já com sal)
a gosto azeite extravirgem de oliva
33 cl cerveja clara
a gosto salsinha (para guarnecer)

Utensílios

Caçarolas

Como fazer as coxas de frango na cerveja na frigideira

Descasque, lave e corte as cebolas e as cenouras; junte-as em uma caçarola, acrescente um pouco de óleo e deixe murchar em fogo alto. Prepare as coxas: queime no fogão as eventuais penas que tenham sobrado e esfregue-as com o tempero para assados, que já contém sal.
Coloque as coxas na mesma panela onde os legumes douraram, deixe pegar sabor em fogo alto e, assim que as coxas mudarem de cor, despeje toda a cerveja.
Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo com a tampa; passado esse tempo, retire a tampa, aumente o fogo e deixe evaporar. Após 45 minutos no total, o frango deve estar pronto: desligue o fogo, deixe amornar um pouco, guarneça com salsinha e sirva..
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Guarde o que sobrar na geladeira e consuma em até 2 dias, depois de aquecer muito bem.