Massa com creme de cogumelos e Gorgonzola D.O.P. e, neste caso, Busiate. Se tem algo ao qual realmente não sei resistir, além da pizza, claro, é a massa fresca; mas também adoro muitas outras coisas, então os cogumelos estão entre os meus produtos de horta preferidos e o Gorgonzola D.O.P. é o queijo que mais amo! Quer saber por que justamente o Gorgonzola D.O.P.? Porque meu pai era fã, nunca faltava em casa e eu cresci com esse queijo super gostoso. Mas vamos deixar as lembranças de lado: hoje falo sobre uma receita deliciosa que quis me dar de presente desta vez: as busiate com creme de cogumelos e Gorgonzola D.O.P.! Um primeiro prato super saboroso que meus familiares também apreciaram muito e que hoje quero compartilhar com vocês. Prontos para me acompanhar? Vamos para a cozinha e descobrir juntos como fazer a massa com creme de cogumelos e Gorgonzola D.O.P., mas antes de colocar a mão na massa, lembro que se quiserem ficar atualizados nas minhas receitas podem seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui)!
Confira também estas receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para fazer as busiate com creme de cogumelos e gorgonzola D.O.P
- 500 g massa fresca (Eu usei busiate)
- 500 g cogumelos champignon (Ou os que você preferir)
- 150 g Gorgonzola D.O.P
- 50 g parmesão ralado
- 100 ml creme de leite para cozinhar
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto salsa
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Liquidificador
Preparação
Coloque a água para a massa no fogo e passe para a preparação do creme de cogumelos; quase todos os tipos de cogumelos servem, assim como os congelados, especialmente o mix com porcini.
Numa frigideira grande, refogue o alho em um bom fio de azeite extravirgem. Junte os cogumelos que você escolheu (já limpos, se forem frescos), deixe cozinhar até evaporar toda a água de vegetação e ajuste o sal. Poucos minutos antes de desligar o fogo, acrescente a salsa picada. Coloque tudo no copo do liquidificador e bata com o queijo ralado, o Gorgonzola D.O.P. e o creme de leite, até obter um creme homogêneo. Despeje o creme novamente em uma frigideira grande.
Cozinhe a massa e escorra al dente, junte-a ao creme de cogumelos na frigideira com um pouco da água do cozimento e mexa em fogo alto até que a massa fique envolvida pelo creme. Sirva imediatamente e finalize com cubinhos de Gorgonzola D.O.P., que vão derreter com o calor da massa.
Conservação e dicas
Tempere e prepare apenas a quantidade de massa que você pretende consumir; o creme, por sua vez, pode ficar na geladeira por no máximo 48 h. Não recomendo congelar.
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