Halloween Cake com Pavesini, a receita fácil e rápida de uma Torta Charlotte que vai conquistar grandes e pequenos.
Se você ama os Pavesini (… não conheço ninguém que não goste!) e curte o Halloween, essa receita é feita especialmente pra você!!
Hoje, na expectativa da festa mais dark do ano, vou contar como preparar uma torta de Pavesini “de arrepiar”! Um creme gostoso de abóbora, ricota e canela e biscoitinhos leves e versáteis vão nos ajudar a levar à mesa uma divertida e saborosa torta charlotte com cores e sabores de outono, que vai conquistar todo mundo na primeira garfada cremosa!
Vamos pra cozinha, eu conto como fazer, mas antes lembro que, se quiser ficar por dentro de todas as minhas outras receitas com Pavesini, você pode seguir a minha página do Facebook e o meu perfil no Instagram.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Halloween, Outono, Inverno
Ingredientes
- 600 g abóbora Delica (350 g de polpa cozida)
- 350 g ricota (seca e bem escorrida)
- 120 g açúcar
- 75 g gotas de chocolate (amargo)
- q.b. canela em pó
- q.b. raspas de laranja (orgânica)
- 1 pizzico noz-moscada
- 1 cucchiaino essência de baunilha
- 150 g chocolate amargo (para a ganache)
- 80 g creme de leite fresco líquido (ou creme de leite de caixinha, para a ganache)
- q.b. pistache picado (para a finalização)
- q.b. Pavesini (ao cacau)
- q.b. Pavesini (clássicos)
- 6 g gelatina em folha
- q.b. chocolate branco (para as decorações)
- q.b. chocolate amargo (para as decorações)
Utensílios
- Forma Aro removível de 22 cm
- Micro-ondas
- Liquidificador
- Peneira
- Papel manteiga
- Tigelas
Preparo
Para preparar essa sobremesa inspirada no outono, use exclusivamente uma abóbora Delica: a textura densa e pastosa dela é perfeita para obter um creme encorpado e firme. Lave a abóbora, descasque e reserve cerca de 600–770 g, embrulhe em papel manteiga e cozinhe no micro-ondas por 20 minutos a 750 W; depois deixe descansar por 10 minutos. Como alternativa, embrulhe em papel manteiga e depois em papel alumínio e leve ao forno a 180°C por cerca de 45 minutos ou até ficar bem macia. Amasse a abóbora cozida com um garfo e passe a polpa pela peneira, separando 350 g. Passe também a ricota pela peneira (deve estar bem seca e escorrida) e junte à polpa de abóbora. Para deixar a ricota bem seca, comece com 500 g de ricota fresca e coloque-a na geladeira na sua fuscella ou num coador, deixando o soro escorrer para um recipiente por baixo. Misture a polpa de abóbora e a ricota, acrescente a canela (eu uso 1 colher de chá cheia), a essência de baunilha, a noz-moscada, as raspas de laranja e misture bem. Hidrate a gelatina em folha em água fria, esprema e dissolva em 30 ml de água quente; incorpore à mistura de ricota e abóbora e mexa até homogeneizar. Forre uma forma de aro removível com papel manteiga e, com uma tira do mesmo papel ou com fita acetato, forre também as laterais. Distribua Pavesini ao cacau e Pavesini clássicos no fundo da forma, cubra com o creme e faça mais uma camada de Pavesini alternando os dois tipos. No total você deve montar três camadas de creme intercaladas com os biscoitos, fazendo com que a última camada seja de creme. Leve à geladeira por 1 hora. Aqueça o creme de leite, junte o chocolate e deixe derreter em banho-maria, mexendo com frequência, até obter uma ganache lisa e brilhante; então espalhe-a sobre a torta e polvilhe com pistache picado. Leve de volta à geladeira por pelo menos 2 horas. Enquanto isso, com chocolate derretido e um saco de confeitar descartável com um furo pequeno, decore alguns Pavesini de ambas as cores com desenhos típicos de Halloween. Desenforme a torta e decore as laterais alternando Pavesini ao cacau e clássicos. Amarre fitas ao redor da torta e faça um laço, depois coloque também as decorações.
Deixe descansar mais meia hora na geladeira e a nossa Halloween Cake estará pronta para servir.
Conservação e dicas
Guarde o bolo na geladeira, bem fechado em um recipiente adequado, e consuma em até 24–36 h.
Se quiser ficar por dentro das minhas receitas, me siga também em:
pinterest; twitter, you tube e tiktok.
Daqui, você pode voltar para a INÍCIO e descobrir as novas receitas!
