Bruschettas de espinafre e mussarela, a receita perfeita para bruschettas de outono ou bruschettas de inverno deliciosas! Como os Crostoni com espinafre e salsicha, essas bruschettas são perfeitas para levar à mesa um prato gostoso e econômico e fazem parte do nosso especial dedicado às Receitas de bruschettas saborosas. As bruschettas de espinafre e mussarela são facílimas de fazer, ótimas para
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g folhas de espinafre
- a gosto azeite extravirgem
- 50 g cebola
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 30 g pancetta
- 6 fatias pão amanhecido
- 40 g manteiga
- 260 g mussarela
Utensílios
- Chapa de ferro fundido
- Forno
Preparo
Para fazer as bruschettas de caprino e cebolas você pode escolher o pão que preferir, fresco ou, melhor ainda, do dia anterior; industrial ou, de preferência, caseiro; integral, com cereais ou simples. Eu usei pão caseiro, um pouco mais saboroso que o clássico e com dois dias de idade.
Descasque e pique a cebola, depois refogue-a em azeite até ficar dourada. Adicione a pancetta, deixe um minuto e junte o espinafre limpo, lavado e escorrido (eu uso aqueles em saquinho prontos para cozinhar).
Ajuste o sal e espere alguns minutos para que o espinafre murche; reduzido de volume, desligue o fogo e pique em pedaços pequenos ajudando-se com uma tesoura de cozinha.
Fatie o pão em fatias de 1 cm, derreta a manteiga direto na frigideira, disponha as fatias e deixe dourar de um lado e do outro.
Recheie cada fatia com um pouco de espinafre, coloque as fatias de mussarela, polvilhe pimenta e leve ao forno quente por 5-7 minutos a 200°C, só o tempo de derreter a mussarela.
As bruschettas estão prontas para ir à mesa.
Sirva quentes e com a mussarela derretida.
Conservação e dicas
Sirva as bruschettas de espinafre imediatamente e prepare apenas a quantidade que pretende consumir. Não é recomendável montá-las com antecedência; espinafre e pão, no entanto, podem ser preparados algumas horas antes.
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