Mozarelas à pizzaiola, mozarelas derretidas na frigideira com molho de tomate e orégano. A receita é parecida com a Mozzarella al sugo com cebolas, mas é mais fácil, simples e rápida. Um verdadeiro salva-jantar econômico e gostoso, perfeito se você tem mozarelas na geladeira próximas da validade, se volta tarde do trabalho e quer preparar um jantar rápido e gostoso — um prato perfeito também para as crianças, que adoram a mozzarella derretida. Um prato único que fica completo se servido com um pão bom, de preferência caseiro, e que traz para a mesa sabor e cor gastando poucos euros. Mas vamos para a cozinha: vamos preparar juntos nossa receita de mozarelas derretidas na frigideira à pizzaiola com molho de tomate — você vai ver como é simples e delicioso. Antes, um lembrete: se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, você pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 1 Minuto
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer as mozarelas à pizzaiola
- 2 mozarelas
- 400 g passata de tomate (rústica)
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto manjericão
Utensílios
- Panela
Preparo
Coloque na boca do fogão uma frigideira com o molho de tomate, acerte o sal e cozinhe em fogo médio por uns dez minutos, deixando o molho reduzir bem. Agora junte as mozarelas cortadas ao meio e polvilhe com orégano, regue com um fio de azeite e tampe a frigideira, deixando o queijo derreter por alguns minutos. Não cozinhe demais o queijo porque ele vai liberar muita água. Retire do fogo, sirva imediatamente e decore, se tiver e se for época, com folhas de manjericão.
Conservação e dicas
Consuma as mozarelas à pizzaiola imediatamente, assim que prontas; prepare apenas a quantidade que for comer na hora. A sobra pode ser guardada na geladeira por 24h e aquecida antes de consumir, mas não ficará igual a quando está fresca. O molho, por outro lado, pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira — é ótimo também para temperar massa.
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