A Salada caprese com tomate e mozzarella é uma entrada fria de verão, da culinária campana à base de tomate, mozzarella, azeite extravirgem, orégano e manjericão, ótima também como prato único ou segundo prato. Fresca, rapidíssima e, acima de tudo, de verão, a salada caprese com tomate e mozzarella é um prato simples e completo, de sabor único, que prepara-se em poucos minutos e é o prato ideal no verão, por não levar cozimento. Falamos de uma receita de origem campana e em particular de Capri de onde justamente vem o nome caprese, um prato da tradição que na sua versão original deve ser feito com apenas dois ingredientes: mozzarella e tomate, ambos de qualidade excepcional. Do mesmo modo o azeite extravirgem que o acompanha precisa ser realmente bom. Para a caprese recomenda-se usar o fiordilatte, mas como alternativa também serve a mozzarella de búfala em fatias ou em bolinhas. Agora vamos para a cozinha e descobrir como se faz a verdadeira caprese, mas antes  lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

Ingredientes: