Ovos mexidos com queijo derretido. Lembra dos nossos ovos mexidos? Partindo daquela receita, compartilho com vocês a receita de ovos mexidos com queijo, que meu pai me preparava e que eu adorava! Os ovos são maravilhosos, perfeitos para um brunch e para o clássico café da manhã americano, são bons tanto no almoço quanto no jantar, sozinhos, em salada ou sobre pão fresco! Tempo atrás compartilhei com vocês as receitas básicas em Como cozinhar os ovos: das clássicas ovos cozidos às ovos à coque, passando pelos ovos fritos e as frittatas, são preparos que todo mundo deveria saber fazer, incluindo os ovos mexidos à americana. Mas você já tentou fazer ovos mexidos adicionando queijo, de forma que ele fique derretido e gostoso quando cozido? Se nunca provou e está procurando uma ideia super rápida e econômica para um jantar ou almoço de última hora, tenho certeza que a receita de ovos mexidos com queijo é perfeita pra você e você pode cozinhá-los com um fio de azeite ou pouca manteiga clarificada e o resultado será sempre ótimo! Vamos para a cozinha agora, eu conto rapidinho como fazer esses ovos com queijo, mas antes lembro que se quiser ficar por dentro das novas receitas pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.
Dá uma olhada também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 1 Minuto
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer ovos mexidos com queijo
- 3 ovos (médios ou grandes)
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite extravirgem
- 150 g queijo (à escolha: fontina, emmental, caciotta, provola, asiago, gouda, etc.)
- 30 g parmesão ralado
Utensílios
- Frigideira
- Tigela
- Espátula
Preparação
Para fazer os ovos mexidos com queijo, comece quebrando os ovos em uma tigela, bata-os grosseiramente com um garfo e adicione o queijo em pedacinhos e
o queijo ralado, junto com a pimenta e uma pitada de sal. Misture bem. Derreta um pouco de manteiga clarificada na frigideira ou aqueça um fio de azeite. Então despeje a mistura de ovos batidos e queijo e cozinhe por um ou dois minutos em fogo médio, mexendo frequentemente. Cozinhe até obter o ponto e a cremosidade desejados e, atingida a consistência certa, retire imediatamente da frigideira para um prato. Os ovos mexidos com queijo estão prontos para serem saboreados, quentes, com o queijo derretido e recém-feitos.
Notas sobre conservação e dicas
Recomendo consumir os ovos mexidos ainda quentes e com o queijo derretido, mas se sobrar, guarde na geladeira por no máximo 24 horas, bem fechados em um recipiente hermético.
Na hora de comprar os ovos, preste atenção ao rótulo e aos códigos na embalagem, para escolher ovos frescos.
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