Torta salgada de cebolas, um rústico de cebolas e queijo simples e saboroso, que eu preparei com as cebolas de Giarratana, as mesmas usadas para fazer a Salada de cebolas assadas. Esta receita salva-janta, simples e cheia de sabor, é perfeita para almoço e jantar e ótima em qualquer ocasião, até como prato único. Este rústico, que se inspira nas famosas Cipolline catanesi, tem um sabor que lembra bastante, mas é muito mais simples e rápido de preparar: você só vai precisar de 2 rolos de massa folhada, cebolas (melhor se brancas ou roxas, pois são mais macias e doces) e queijo a gosto.
O rústico de cebolas e queijo com massa folhada também pode ser preparado com antecedência, e fica ótimo morno ou em temperatura ambiente. Então vamos para a cozinha preparar esta receita fácil e rápida com massa folhada que vai te surpreender, mas antes de ir para a cozinha eu lembro que, se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, você pode seguir minha página no Facebook e meu perfil no Instagram.

Confira também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Forno, Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

800 g cebolas brancas (usei as cebolas de Giarratana)
2 rolos massa folhada
200 g queijo (em fatias: caciotta, provola, emmental, mussarela para pizza, etc…)
a gosto sal
a gosto azeite extra-virgem
a gosto caciocavallo (siciliano ou pecorino toscano)
100 g passata de tomate (melhor se caseira)
a gosto ovo (batido para finalizar)
a gosto sementes de gergelim (ou outras, para finalizar)

Utensílios

Assadeira
Forno
Pincel de cozinha
Frigideira

Preparo

Você pode optar por preparar este rústico com as cebolas de Giarratana ou com as cebolas brancas que tiver à disposição; eu usei uma única cebola de 800 g.

Para fazer o rústico de massa folhada com cebolas e queijo, comece descascando e fatiando as cebolas. Coloque-as então em uma frigideira,
adicione um bom fio de azeite, ajuste o sal e deixe murchar em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que fiquem macias e douradas; em seguida junte o molho de tomate, aumente o fogo e deixe reduzir e ganhar sabor.
Com o molho pronto, espere que esfrie; então desenrole a massa folhada, espalhe o recheio por cima, distribua o queijo em fatias e depois o caciocavallo ralado. Polvilhe com pimenta e feche com a outra folha de massa,
aperte as bordas para selar as duas massas, pincele com ovo batido e salpique com sementes a gosto. Asse por 25 minutos a 200°C em modo estático ou até atingir o dourado desejado.