Salada de arroz com cavala ao azeite e legumes grelhados, uma salada de arroz com legumes de verão, que também é um prato único completo, saboroso e leve. Saladas de arroz são um clássico das estações mais quentes: você pode prepará-las com antecedência, levar para a praia, saborear em família ou com amigos, e todo mundo gosta. Hoje proponho uma receita saborosa para uma salada de arroz rica e diferente do habitual, com muitos legumes grelhados e SGOMBRO SELEZIONE IMPERIALE ALL’OLIO DI OLIVA RIZZOLI, um produto sinônimo de qualidade e sabor, totalmente trabalhado à mão no local da pesca. Vamos para a cozinha e preparemos juntos esta salada de arroz saudável, rica, saborosa e deliciosa — você vai ver que vai se apaixonar já na primeira garfada!! Antes de irmos para a cozinha, lembre-se de conferir a minha coletânea de receitas de saladas de arroz diferentes e, se quiser ficar atualizado sobre todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para fazer a salada de arroz com cavala e legumes grelhados
- 350 g arroz (para saladas ou integral)
- 2 pimentões (vermelhos)
- 1 abobrinha (grande)
- 1 berinjela (grande)
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto suco de limão (opcional)
- a gosto manjericão (ou hortelã)
- 2 embalagens SGOMBRO SELEZIONE IMPERIALE ALL’OLIO DI OLIVA RIZZOLI (4 filés)
Utensílios
- Panela
- Grelha
- Tigela
Passos para fazer a salada de arroz com cavala e legumes grelhados
Leve uma panela cheia de água ao fogo até ferver, ajuste o sal e coloque o arroz. Cozinhe até que fique al dente, escorra, interrompa o cozimento e remova o amido passando-o por água corrente através de uma peneira adequada e depois deixe escorrer.
Coloque os pimentões lavados em uma grelha antiaderente, cozinhe-os em fogo alto de todos os lados, virando frequentemente e adicionando uma pitada de sal.
Assim que estiverem cozidos — você vai perceber porque ficarão macios — enrole-os em um papel manteiga e depois em papel alumínio. Mantenha assim por pelo menos mais trinta minutos, durante os quais continuarão a cozinhar; depois descasque, retire todas as sementes e corte em tiras finas. Retire as extremidades da abobrinha e corte em rodelas; descasque a berinjela e também fatie. Coloque na grelha bem quente e cozinhe esses legumes de um lado e do outro por 8–10 minutos. Lembre-se de polvilhar com um pouco de sal e um fio de azeite, cubra e deixe descansar por 10 minutos, então corte em pedaços.
Tempere o arroz com os legumes, adicione o SGOMBRO SELEZIONE IMPERIALE ALL’OLIO DI OLIVA RIZZOLI, mais um fio de azeite e o suco de limão, misture e sirva em temperatura ambiente ou frio, após algumas horas de descanso na geladeira. Decore com folhinhas de hortelã ou manjericão fresco e, naturalmente, com outros filés de cavala bem à vista, para deixar sua salada de arroz ainda mais apetitosa.
A salada de arroz com cavala e legumes grelhados se conserva na geladeira por no máximo 24h.
A partir daqui, você pode voltar para a INÍCIO e descobrir novas receitas!
