Coelho agridoce com cebolas e cenouras, à siciliana. receita fácil.
Receitas agridoce como Frango agridoce com cebolas ou Frango agridoce à siciliana sempre foram minhas favoritas. Quando eu era criança íamos colher castanhas no Etna, com meus tios, e uma coisa que lembro bem desses dias: a hora do almoço! Uma parada fixa das nossas excursões de outono era almoçar numa trattoria, que pra falar a verdade não sei se ainda existe, mas onde se comia muito bem!! Meu prato preferido, aos 8 anos, era o coelho agridoce, eu amava e, embora minha mãe tentasse reproduzir o jeito que o serviam naquele lugar pequeno e rústico, eu nunca reencontrava exatamente aquele sabor. Alguns dias atrás, entrando no açougue para comprar peito de frango, saí com 1kg de coxinhas de coelho; meus filhos nunca haviam provado, porque quando eu era jovem tive um coelhinho de estimação e o amei tanto que apaguei da minha cabeça a ideia de que coelho pudesse ser alimento… Enfim, o coelho foi comprado e decidi refazê-lo em agridoce à siciliana, exatamente como eu comia na infância, e no final recuperei aquele gosto que lembrava com saudade: “o coelho agridoce da Caterina” e “Da tia Caterina” era mesmo o nome da trattoria da qual eu falava!! A carne de coelho foi uma redescoberta agradável para mim e uma descoberta saborosa para meus meninos e acho que vou voltar a cozinhá-la porque eles gostaram muito. Se vocês quiserem tentar fazer o coelho agridoce à siciliana comigo, venham para a cozinha — verão como é simples e muito gostoso. Antes, como sempre, lembro que se quiserem ficar atualizados com todas as minhas receitas, podem seguir minha minha página do Facebook e meu perfil do Instagram.

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