Florzinhas de batata cozida fritas com páprica, deliciosos bolinhos de batata saborosos que são feitos sem ovos, sem glúten e super irresistíveis, ótimos como petisco, entrada ou acompanhamento!! Outro dia vi um vídeo no Instagram que mostrava tentadores pedaços de batata frita, sem ovos, sem manteiga, sem glúten, tão fáceis, tão gostosos e tão convidativos: adivinha o que eu fiz? Simples, eu também os preparei, e meus filhos quase não me deixaram fotografá-los!! Querem preparar também? Então vamos para a cozinha — nossas bolinhas de batata cozida em forma de flor nos esperam! Antes de ir para a cozinha, como sempre, lembro que se vocês quiserem ficar atualizados sobre todas as minhas receitas, podem seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os bolinhos de batata cozida
- 1 kg batatas
- 170 g amido de milho (maizena)
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto páprica
- a gosto alecrim
- a gosto óleo de girassol (alto teor oleico)
- 80 g parmesão
Utensílios
- Tigela
- Frigideira
- Papel manteiga
- Cortador de biscoitos
Passos para fazer as florzinhas de batata
Coloque as batatas em uma panela, cubra com água, adicione sal e cozinhe por 35-40 minutos a partir da fervura ou até que, ao espetá-las com um palito, fiquem macias. Escorra e deixe esfriar delicadamente em temperatura ambiente. Ou faça como eu: coloque-as em uma tigela depois de lavá-las, adicione meio copo de água e cubra hermeticamente com filme plástico. Cozinhe no micro-ondas a 750W por 20 minutos, depois retire e deixe amornar alguns minutos antes de amassar com um espremedor de batatas (não é necessário descascá-las, a casca ficará dentro do espremedor).
Junte às batatas o queijo ralado, o sal, os temperos e o amido. Misture até obter uma massa homogênea.
Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga, na espessura de meio centímetro e, com a ajuda de um cortador, recorte discos de 0,4-0,5 cm.
Frite os discos em bastante óleo de girassol (de alto teor oleico), retire-os com uma escumadeira, coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura e sirva-os rigorosamente quentes, depois de salgar levemente a gosto.
Aproveite também com ketchup e maionese, para um sabor ainda mais gostoso.
Prepare apenas a quantidade de bolinhos que você acha que vai consumir; as florzinhas de batata devem ser saboreadas quentes e recém-feitas, e não é recomendável reaquecê-las.
