Couve-flor gratinada ao forno à siciliana, sem molho branco, com farofa de pão. Couve-flor à mediterrânea gratinada, um acompanhamento assado delicioso e apetitoso, perfeito sozinho ou como acompanhamento de carnes, peixes e queijos. A cozinha siciliana é rica em aromas e sabores deliciosos, e é fonte de inspiração para muitas receitas que podem ser revisitadas à sua maneira. A couve-flor gratinada com farofa de pão, tomatinhos, azeitonas e anchovas é uma dessas receitas, uma ideia leve, saudável e saborosa, para cozinhar a couve-flor roxa ou a que você tiver à disposição, de forma simples e gostosa, como a Couve-flor à pizzaiola, os Couve-flores gratinados no forno, ou o Gratinado de couve-flor sem molho branco. Hoje vamos preparar a Couve-flor à Siciliana ou à mediterrânea, assada no forno, com azeitonas, tomatinhos e mais alguns ingredientes deliciosos, tudo com uma crosta gratinada crocante e saborosa, que vai fazer você amar este vegetal de inverno, muitas vezes pouco apreciado! Antes de ir para a cozinha, lembre-se de que, se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, você pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

Veja também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes para fazer a couve-flor assada com farofa de pão

800 g couve-flor
a gosto sal
10 azeitonas
30 g uva passa
20 g pinhões
80 g Grana Padano ralado (ou pecorino ou uma mistura)
a gosto azeite extravirgem
30 g uva passa
10 tomatinhos
100 g pão amanhecido (de um ou dois dias)
a gosto orégano
6 filetes anchovas em óleo
15 g alcaparras (em conserva)

Utensílios

Forno
Panela

Passo a passo para fazer a Couve-flor gratinada ao forno sem molho branco à siciliana

Prepare a couve-flor separando os floretes uns dos outros, lave-os e mergulhe-os em bastante água levemente salgada. Blanch (cozinhe) por 10-15 minutos ou até que fiquem macios, mas não desmanchem. Escorra a couve-flor e coloque-a em uma assadeira grande, adicione o queijo ralado, os tomatinhos, as azeitonas picadas, a uva passa, as alcaparras, as anchovas picadas, os pinhões e os tomatinhos em pedaços, termine com o pão amanhecido cortado em pedacinhos bem pequenos. Regue generosamente com azeite e misture bem. Distribua tudo uniformemente na assadeira, ajuste o sal, polvilhe com orégano e leve ao forno estático a 200°C por 10-15 minutos ou até obter uma crosta dourada e crocante de maneira uniforme.
Retire do forno e saboreie — a Couve-flor gratinada ao forno sem molho branco é deliciosa quente, morna ou até em temperatura ambiente.
Conserve a sobra na geladeira bem fechada em um recipiente hermético por 24 horas e, de preferência, aqueça antes de consumir.