Pasteizinhos salgados rápidos com salmão, entrada fácil com massa folhada e salmão defumado, com um delicioso creme de robiola com cítricos. Todo ano, na véspera de Natal e nas festas, começa a busca pela entrada de Natal para surpreender, mais cenográfica, rápida e gostosa possível. Como na minha casa as entradas são o prato mais apreciado, para impressionar meus queridos e meus convidados pensei nesses pasteizinhos salgados com massa folhada e salmão, elegantes, práticos, gostosos e refinados, ideais para levar à mesa nas festas, mas bons sempre também para um buffet em pé ou um aperitivo. Para fazer essa entrada natalina elegante, cenográfica e rápida vocês vão precisar de um rolo de massa folhada, robiola, mascarpone, suco e raspas de limão e pouco mais. Agora vamos para a cozinha descobrir como se fazem esses pasteizinhos salgados apetitosos com massa folhada. Antes de tudo, se quiser ficar atualizado sobre todas as minhas receitas, pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

Veja também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 16
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes para fazer os Pasteizinhos salgados com massa folhada e salmão defumado

1 rolo massa folhada (retangular)
200 g robiola
200 g mascarpone
1 limão (suco e raspas)
1 laranja (suco e raspas)
a gosto sal
a gosto azeite extra-virgem
a gosto pimenta-do-reino
120 g salmão defumado (em fatias ou em postas)

Utensílios

Cortador redondo de 6 cm
Forros para cupcakes
Forno
Formas
Saco de confeitar
Bicos estrela

Passos para fazer os Pasteizinhos salgados com massa folhada e salmão defumado

Coloque a robiola e o mascarpone em uma tigela, acrescente sal, azeite, salsinha, suco de laranja, suco de limão e as raspas de ambos raladas.
Misture até obter um creme homogêneo e leve à geladeira.
Desenrole a massa folhada e corte discos de cerca de 6 cm com o cortador. Coloque cada disco em uma forminha de muffin e fure com os dentes de um garfo. Asse em forno estático a 200°C por cerca de 6 minutos ou até dourar. Durante o cozimento os discos podem inflar, não é um problema: continue assando e faça uma leve pressão sobre cada forminha com uma colher de pau ou colher para esvaziá-los.
Retire os discos do forno e deixe esfriar. Encha um saco de confeitar com o creme preparado e faça um bico de recheio em cada disco.
Corte o salmão em pedaços; o salmão defumado em postas ficaria mais cenográfico. Distribua sobre os pasteizinhos e decore com fatias de laranja e folhinhas de hortelã.
Os pasteizinhos salgados estão prontos para servir; os que sobram podem ser conservados na geladeira por 24 horas, cobertos com filme plástico. Se quiser preparar com antecedência, faça o creme e as bases e recheie pouco antes de servir.