Árvore de Natal salgada feita com massa de pizza, um petisco original, fácil e bem cenográfico para o Natal e Réveillon que você pode fazer com a massa de pizza pronta ou com a massa de pizza caseira.

A árvore de Natal com bolinhas de massa de pizza é uma daquelas entradas apetitosas, perfeita para o almoço de Natal e para as festas. Uma árvore de Natal rústica, feita com muitas bolinhas de massa de pizza recheadas de formas variadas. Fácil de preparar, cenográfica e deliciosa, ideal também como centro de mesa natalino comestível. Você pode prepará-la com antecedência e aquecê-la antes de servir, e vai precisar de poucos ingredientes. O recheio da árvore de Natal de pizza pode variar conforme o que você tem na geladeira, e as muitas bolinhas podem ter sabores sortidos e diferentes entre si. Então, se você está procurando um centro de mesa natalino comestível ou uma entrada de Natal elegante e cenográfica, essa entrada macia e saborosa pode ser a ideia perfeita.

O que está esperando então? Neste ano, na mesa das festas não pode faltar a árvore de Natal recheada, feita com massa de pizza — e tenho certeza que ela vai desaparecer num instante da sua mesa, assim como desaparecem os meus 10 petiscos para surpreender no Natal!

Vamos descobrir juntos a receita da árvore de Natal com massa de pizza, mas antes lembro que, se quiser ficar por dentro das novas receitas, pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.

Veja também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 3 Horas
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal

Ingredientes para fazer a Árvore de Natal com massa para pizza

550 g farinha tipo 0 (ou para pizza)
300 g água (morna)
30 g óleo de sementes de girassol
50 g açúcar
14 g sal
4 g fermento biológico seco (ou 20 g de fresco)
a gosto azeitonas verdes em salmoura (sem caroço)
a gosto pancetta
a gosto concentrado de tomate
a gosto muçarela para pizza (ou provola)
a gosto ovo (batido)
a gosto sementes de gergelim

Ferramentas

Tigela
Assadeira
Forno
Cortador redondo

Passos para fazer a árvore de Natal com massa de pizza

Coloque a farinha em uma tigela, adicione o fermento e o açúcar e dissolva-os com um pouco de água. Misture e acrescente o restante da água, o óleo e o sal.
Trabalhe a massa na tigela grosseiramente primeiro com uma colher, depois com a mão. Depois que os líquidos forem absorvidos, deixe descansar 10 minutos coberto com um pano.
Vire sobre a bancada e trabalhe vigorosamente por alguns minutos até obter uma massa lisa, elástica e homogênea.
Coloque a massa em uma tigela e deixe em local quente para crescer até dobrar de volume; vai levar entre 2 e 3 horas, mas tudo depende da temperatura onde for deixada para levedar. Depois que dobrar — e nunca antes — vire a massa sobre a bancada enfarinhada e, sem desgasificar demais, abra uma camada com pouco menos de 1 cm de espessura. Com um cortador de 8 cm faça pelo menos 32 discos.
Recheie cada disco a gosto: eu recheei alguns com pancetta, outros com azeitonas e outros com concentrado de tomate, e em cada um coloquei também um pedaço de muçarela para pizza. Você pode substituir a muçarela para pizza por provola ou caciotta, mas não por muçarela comum porque é muito aquosa. Usei o concentrado em vez do purê porque, justamente, é mais seco e mais saboroso.
Enrole o recheio dentro do disco, selando e rodando cada peça entre as mãos para formar uma bolinha; repita até terminar todas. Monte a árvore em uma assadeira forrada com papel manteiga, começando com uma bolinha no topo e adicionando uma a mais em relação à camada acima cada vez que formar uma nova camada. No final você deve obter um triângulo com uma bolinha no topo e 7 na base, totalizando 28 bolinhas.
Com as últimas quatro bolinhas faça o tronco.
Com a massa que sobrar e um cortador em forma de estrela faça uma decoração para o topo e deixe em local quente para levedar até dobrar novamente, por cerca de 1 hora. A segunda fermentação é tão importante quanto a primeira: só uma massa bem fermentada vai garantir uma arvorezinha macia e saborosa.
Depois que dobrar, pincele com ovo batido, polvilhe com sementes (eu usei gergelim preto) e asse em forno estático a 200°C por 25-30 minutos ou até dourar. Retire do forno, decore com fitas coloridas e leve à mesa.
A árvore de Natal feita com massa de pizza está pronta; você pode servir imediatamente e estará muito mais gostosa. Se quiser se organizar com antecedência, pode montar a árvore e guardá-la na geladeira coberta com plástico filme para uma segunda fermentação lenta (3-4 h) e assar antes de servir, ou finalizar e aquecer quando precisar. Nesse caso pode prepará-la à tarde para a noite e mantê-la aquecida no forno. Como todo produto assado, deve ser consumido no mesmo dia para permanecer crocante e macio.
Daqui, você pode voltar para a INÍCIO e descobrir novas receitas!