Barquinhas de batata recheadas com queijo tão gostosas quanto as Barquinhas de batata com atum e maionese. Batatas recheadas com bastante Grana Padano, uma receita saborosa e super fácil que vai salvar o jantar com pouquíssimos ingredientes, assim como todos os Tortinhos de batata individuais e as barquinhas de batata feitos até hoje. Tenho quase certeza de que você tem em casa os ingredientes para preparar essas gostosas barquinhas de batata assadas com queijo, com Grana Padano. É uma receita bem fácil, rápida e econômica, ótima para salvar o jantar, mas excelente também como um aperitivo rústico e de efeito. As batatas assadas recheadas são feitas com batatas cozidas que são escavadas e depois recheadas com um purê da própria batata, muito queijo ralado, gemas e pimenta-do-reino. Uma receita tão fácil quanto saborosa que você precisa provar! Prontos para me acompanhar na cozinha e preparar juntos essas barquinhas de batata assadas, fáceis e deliciosas? Vamos para a cozinha, mas antes lembro que, se quiser ficar por dentro das minhas receitas, você pode seguir minha página no Facebook e meu perfil no Instagram.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer as Barquinhas de batata com queijo
- 4 batatas (de tamanho médio)
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
- 100 g Grana Padano ralado (ou parmesão)
- 2 gemas
- 1 pitada pimenta-do-reino
- a gosto farinha de rosca
- a gosto salsinha
Utensílios
- Panela
- Tigela
- Assadeira
- Forno
- Saco de confeitar
- Bicos lisos
Passos para fazer as barquinhas de batata com queijo
Coloque as batatas numa panela, cubra com água, acrescente sal e cozinhe por 35-40 minutos a partir da fervura ou até que, espetando com um palito, fiquem macias. Não deixe cozinhar demais; prefira deixá-las um pouco menos cozidas, elas continuarão a cozinhar por inércia. Escorra e deixe esfriar delicadamente à temperatura ambiente. Não passe em água fria para não quebrá-las.
Quando estiverem quase à temperatura ambiente ou ainda levemente quentes, corte-as ao meio, mas ainda não retire a casca. Faça um corte nas laterais com uma faca e escave com cuidado usando uma colher; com a mesma delicadeza, se quiser, você pode agora remover a casca.
Disponha as barquinhas numa assadeira onde você já colocou um fio de azeite. Amasse com um garfo o interior das batatas que você retirou.
Junte as gemas, o queijo ralado, a pimenta e a salsinha picada. Misture bem a preparação e coloque tudo num saco de confeitar.
Recheie as batatas com essa mistura, polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido em modo estático a 220°C por 10-15 minutos ou até dourarem.
Retire do forno e sirva imediatamente. As batatas preparadas assim são melhores quentes, quando o queijo ainda está macio. As que sobraram devem ir para a geladeira, bem fechadas num recipiente hermético, e consumidas em até 24h.
Você também pode prepará-las com algumas horas de antecedência e levá-las ao forno pouco antes de servir.
Daqui, você pode voltar para a HOME e descobrir as novas receitas!
