Bolo de maçã da vovó bem fofinho, perfumado com limão e canela. Posso dizer com certeza que este é um dos bolos de maçã mais gostosos que já comi: simples, rápido, macio e super fácil de fazer. O bolo de maçã da vovó, assim como a Torta toda de maçã, com seu perfume irresistível e textura delicada, faz parte da grande coleção de Doces com maçã que já publicamos no nosso blog. Ao longo desses anos fizemos tortas de maçã, bolinhos de maçã, biscoitos de maçã e muito mais. Este bolo fofinho de maçã é um dos melhores doces com maçã que já fiz; não é a clássica torta de maçã, a preparação tem um procedimento um pouco diferente do habitual, mas nos presenteia com uma torta de maçã deliciosa e perfumada! Prontos pra correr pra cozinha e descobrir juntos como fazer o melhor bolo de maçã da vovó, ideal pra encerrar o almoço de domingo, mas versátil porque também fica ótimo no café da manhã e no lanche, úmido, fofinho e perfumado? Então me acompanhem, mas antes de arregaçar as mangas lembro que, se quiserem ficar atualizados com todas as minhas receitas, podem seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui) e que se não quiserem ligar o forno, sempre podem fazer a Torta de maçã invertida na frigideira ou a Torta de maçã na airfryer.
Confira também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o bolo de maçã da vovó
- 3 Maçãs (grandes)
- 80 g açúcar mascavo
- 30 g Leite
- 2 Ovos (grandes)
- 130 g Manteiga
- 30 ml Limoncello
- 2 colheres de chá suco de limão
- a gosto raspa de limão (ralada)
- 1 colher de chá Canela em pó
- 160 g Farinha de trigo (tipo 00)
- Meio sachê fermento em pó
- 20 g Açúcar (para a finalização)
Utensílios
- Forno Versilia
- Formas 20-22 cm
- Frigideiras
Bolo de maçã da vovó
Descasque as maçãs e corte em pedaços, regue com o suco de limão e depois salteie na frigideira com 30 g de manteiga retirados do total, junte a canela,
flambeie com o limoncello, quando a parte alcoólica evaporar, mexa e desligue o fogão (bastam 5-6 minutos de cozimento no total, em fogo alto). Amoleça as maçãs, reserve-as e separe as claras das gemas; bata então as gemas com o açúcar até obter um creme espumoso.
Adicione a manteiga macia em temperatura ambiente e incorpore-a,
junte também as claras e bata com um batedor para incorporá-las. Acrescente a farinha
e, uma vez incorporado esse ingrediente, você obterá uma massa bastante densa. Amoleça-a adicionando 1/3 das maçãs, mexa e termine juntando a essência de baunilha, a raspa de limão e a canela.
Finalize tudo adicionando o fermento e, uma vez incorporado, despeje a massa numa forma forrada com papel manteiga. Alise bem e coloque sobre o bolo o restante das maçãs com o líquido da cocção, polvilhe com um pouco de açúcar mascavo e asse em forno já preaquecido a 180°C por 45 minutos.
Retire o bolo do forno frio ou morno e aproveite.
Conservação e dicas
Guarde a parte do bolo que sobrar em um recipiente hermético ou sob um aro de vidro; ele se manterá bem por um par de dias, mas acho que não vai sobrar nada!
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