Os funchos assados com cebolas, tomatinhos e azeitonas são um acompanhamento simples, rápido e muito gostoso que conquista no primeiro garfada, bem parecido com a receita de Funchos assados gratinados, mas um pouco mais rica, saborosa e caprichada por levar pedaços de pão torrado e cebolas. Os Funchos assados gratinados com cebola, tomatinhos e azeitonas são um acompanhamento saudável, leve e saboroso que se prepara em poucos minutos. Esta receita com funcho deliciosa, assim como a receita de Funchos à mediterrânea na frigideira ou os funchos no papelote, é realmente original e saborosa, e mesmo que você não seja fã de funcho cozido, tenho certeza de que vai gostar desta versão. Falo por experiência: meu marido, que detesta funcho cozido, aprovou e pediu repeteco! Para fazer os funchos assados gratinados com tomatinhos, azeitonas e cebola e os crostini de pão basta fatiar os funchos depois de limpos e misturá-los com azeitonas, tomatinhos, cebolas em fatias, sal, azeite, orégano e cubinhos de pão. Depois de uma boa mexida e de irem ao forno, estarão prontos para serem degustados tanto quentes quanto à temperatura ambiente. Mas vamos pra cozinha: vou explicar passo a passo; antes, lembrando que se quiser acompanhar todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para fazer os funchos assados com tomatinhos, cebola e azeitonas
- 2 funchos (grandes, frescos e avantajados)
- 1 cebola (grande)
- 15 g alcaparras
- 80 g azeitonas taggiasca
- 250 g tomatinhos
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem de oliva
- 1 pitada orégano
- 200 g pão caseiro
- a gosto salsinha (para finalizar)
Utensílios
- Forno
- Tigela
- Assadeira
Preparo
Para fazer os funchos assados à mediterrânea, comece lavando os funchos; em seguida retire a penugem e as folhas mais externas e corte-os ao meio. Depois fatie-os e coloque numa tigela,
adicione a cebola, descascada, lavada e fatiada. Junte também os tomatinhos lavados e cortados ao meio, as azeitonas, as alcaparras, o sal, o orégano e um fio de azeite.
Misture tudo e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga. Corte o pão em cubos — é melhor se estiver um pouco dormido — e junte ao restante dos ingredientes,
dê mais um fio de azeite e uma polvilhada de orégano e misture. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do forno e sirva quente ou morno.
Para um toque de verde, acrescente um punhado de salsinha picada.
Conservação e dicas
Os funchos assados com cebola, tomatinhos e azeitonas ficam bons tanto quentes quanto à temperatura ambiente e podem ser conservados na geladeira por até 2 dias (em um recipiente hermético).
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