Peito de frango com laranja e cebolas, as escalopes de frango com laranja, cremosíssimas e deliciosas como as Escalopes de peito de frango ao limão ou o Peito de frango cremoso com pistache. A receita de peito de frango com suco de laranja é super simples, saborosa e rápida, pronta em 20-25 minutos, perfeita se você está cansado do mesmo peito de frango seco que lembra papelão; preparada assim, o peito de frango fica macio e suculento. Se você nunca sabe como cozinhar o frango, precisa experimentar essa solução — a ideia certa para um peito de frango na frigideira que fica macio e bem tenro! Vamos para a cozinha, preparemos juntos uma receita de escalopes de frango com laranja que vai te conquistar: você vai adorar molhar o pão no molhinho delicioso que as acompanha! E ainda é um prato principal econômico, prático e gostoso, adequado para toda a família, pronto em pouquíssimos minutos. Pronto para descobrir? Vamos cozinhar, mas antes recomendo ver a receita do Peito de frango à mediterrânea com cebolas e tomates secos, do Peito de frango com cebolas e vinho branco e do Peito de frango cremoso com pistache. Lembro que, se quiser ficar atualizado sobre todas as minhas receitas, pode me seguir no Facebook (aqui) e no meu Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o Peito de frango com cebolas e laranja
- 1 kg peito de frango
- 2 laranjas (suculentas)
- 2 cebolas (médias)
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 1 raminho alecrim
- 2 folhas louro
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto farinha 00
- 100 ml vinho branco
Utensílios
- Frigideira
- Fogão
Preparação
Para preparar esta receita, preferi comprar um peito de frango inteiro e fatiá-lo em casa, para economizar alguns euros. Se preferir, pode comprá-lo já em fatias.
Para fazer o peito de frango com cebola e laranja, comece descascando, lavando e picando as cebolas. Coloque-as numa frigideira grande, regue com um bom fio de óleo, tempere com sal e deixe murchar em fogo baixo.
Fatie o peito de frango e passe as fatias na farinha dos dois lados, para que grude bem.
Transfira as cebolas já cozidas para um recipiente e, na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, aqueça e coloque as fatias. Deixe dourar bem de um lado e depois do outro, formando uma bela crostinha dourada.
Junte as cebolas cozidas que estavam reservadas, flambeie com o vinho branco e, quando o álcool evaporar, acrescente o suco das laranjas diluído com um pouco de água (aproximadamente 200 ml de suco de laranja com 100 ml de água).
Acrescente, se tiver, duas folhas de louro e um raminho de alecrim fresco (ou uma pitada do seco) e deixe o molho reduzir até encorpar, acertando o sal. Quando estiver pronto, basta esperar 5 minutos, levar à mesa e servir.
Conservação e dicas
O peito de frango com cebolas e laranja pode ser preparado com antecedência e aquecido quando precisar, adicionando um pouco de água. Guarde as sobras na geladeira, bem fechadas em um recipiente hermético, e consuma em até 24h, após reaquecer.
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