A trança de massa folhada com maçã é uma sobremesa com maçã fácil e rápida, bem gostosa e tão boa quanto as Frittelle di mele ou a Torta tutta mele. É uma sobremesa inspirada no Strudel de maçã, mas mais simples tanto no recheio quanto na base feita com massa folhada, então é prática, perfeita também para quem tem menos intimidade com a cozinha. Em você leva à mesa a sua trança de maçã com massa folhada, pronta para ser saboreada quente, morna ou em temperatura ambiente. O acabamento trançado também deixa a sobremesa refinada e elegante, permitindo que você faça bonito à mesa com pouquíssimo esforço! Eu enriqueci minha trança de massa folhada com maçã e canela com pinhões, mas, se quiser, você pode substituí-los por lascas de amêndoa ou outra oleaginosa e acrescentar pedaços de chocolate amargo ou passas. Sirva este bolo morno acompanhado de uma porção de creme de confeiteiro ou de sorvete de creme e verá que espetáculo, mas essa sobremesa também pode ser apreciada fria e fica ótima até no dia seguinte. Vamos para a cozinha agora, mas antes de ver nossa receita com massa folhada e maçã, convido você a dar uma olhada no meu especial dedicado a Sobremesas com maçã: todas as receitas e lembro que, se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a trança de massa folhada com maçã
- 1 rolo massa folhada (corte em retângulo)
- 2 maçãs
- 50 g geleia
- 3 biscoitos (secos ou farinha de rosca)
- a gosto canela em pó
- a gosto raspas de limão (orgânico)
- a gosto suco de limão
- 1 colher açúcar mascavo
- 20 g pinhões (ou lascas de amêndoa)
- 1 ovo (batido, para a finalização)
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Forno
- Assadeira
- Tigela
Preparo
Para fazer a trança de massa folhada com maçã e geleia, escolha maçãs doces e perfumadas; descasque-as e fatie-as (na foto aparecem 4 maçãs porque eu fiz em dose dupla).
Coloque as fatias numa tigela, regue com suco de limão e polvilhe com as raspas do mesmo, com o açúcar e a canela; mexa tudo.
Desenrole a massa folhada, faça cortes em espinha de peixe nas bordas longas a cada 2 cm, formando tiras com aproximadamente 10 cm de comprimento. Distribua a geleia de laranja (eu prefiro porque é mais aromática) somente no centro da massa,
junto com alguns pinhões. Disponha as fatias de maçã sobre a geleia e polvilhe com os biscoitos esfarelados, para que absorvam o excesso de umidade.
Dobre as tiras das bordas da massa em direção ao centro, alternando um lado e outro e sobrepondo-as, formando assim uma trança de duas pontas. Pincele com ovo batido, decore com pinhões ou lascas de amêndoa e asse em forno estático a 200°C por 20–25 minutos ou até atingir a cor dourada desejada. Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e aproveite.
Essa sobremesa é ótima tanto no café da manhã quanto no lanche, acompanhada talvez de creme de confeiteiro ou sorvete de creme.
Conservação, dicas e observações
Conserve a trança de massa folhada e geleia em temperatura ambiente, coberta com um pano de algodão, e consuma em até 24 h.
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