Macarrão com atum, limão e parmesão, o macarrão rápido e gostoso do estudante que mora fora. Já fizemos a macarrão com atum e abobrinha sem molho, a macarrão com atum, azeitonas e alcaparras e a macarrão com atum e berinjela à siciliana e muitas outras versões de massa com atum, mas a versão com atum e parmesão perfumada com limão eu ainda não tinha mostrado!! Claro que a combinação atum enlatado e parmesão pode te fazer torcer o nariz, mas confia: é deliciosa!! Eu não fui uma estudante morando fora, mas tive muitos colegas nessa condição e essa era a receita salva-jantar e o “macarrão de última hora” deles que a gente adorava. Atum, azeite de oliva, pimenta e parmesão, tudo acompanhado por uma raspinha de limão, entregavam um molho pra um prato bem delicioso! Quer provar? Vamos pra cozinha que eu te conto a receita, tenho certeza que vocês vão gostar também! Como sempre, antes de ir pro fogão, lembro que se você quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o macarrão com atum e parmesão
- 400 g macarrão
- 200 g atum em óleo (escorrido)
- 100 g parmesão ralado (ou grana)
- a gosto raspas de limão (orgânico)
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
Utensílios
- Panela
- Frigideira
- Tigela
Modo de preparo
Para esta receita, use exclusivamente um limão orgânico; quanto ao atum, você também pode usar o atum ao natural.
Coloque a água para cozinhar o macarrão e, enquanto ela ferve, junte em uma tigela o queijo ralado, a pimenta, as raspas de limão e o atum escorrido. Regue com bastante azeite e misture.
Mergulhe o macarrão na água fervente levemente salgada e cozinhe. Pouco antes de ficar pronto, ainda bem al dente, despeje uma concha de água quente sobre o molho e misture. Escorra o macarrão, coloque-o em uma frigideira, adicione o molho e envolva em fogo alto, acrescentando água se necessário e desmanchando os pedaços de atum e queijo que tiverem formado grumos.
Polvilhe com pimenta (pimenta rosa também, se tiver) e sirva imediatamente.
O macarrão preparado assim deve ser degustado na hora, ainda quente e cremoso.
Notas
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