Macarrão com pimentões e azeitonas taggiasche, a receita da vovó para um prato de massa de verão vegetariano, simples, mas muito saboroso. Eu preparei várias receitas de massa com pimentões e como as receitas fáceis com pimentões nunca me cansam, aqui vai um prato de massa fácil, rápido e vegetariano (mas também vegano), com os pimentões como protagonistas!! Pimentões coloridos, cebola, azeitonas, pinhões e azeite de oliva, essa é a base para um prato mediterrâneo de verão, saudável e saboroso, uma receita da vovó que vai deixar todo mundo satisfeito!! Quer mais receitas fáceis e rápidas com pimentões, talvez pratos principais? Experimente os Pimentões gratinados no forno com tomates cereja, os Pimentões recheados com atum à moda mediterrânea ou também os Pimentões agridoce com maçãs e amêndoas. Agora vamos para a cozinha, o macarrão com pimentões e azeitonas nos espera e como sempre lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, você pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para fazer o macarrão com pimentões e azeitonas taggiasche
- 3 pimentões (amarelos, vermelhos e verdes, grandes e carnudos)
- 1 cebola (branca ou roxa)
- 60 g azeitonas taggiasche
- 25 g pinhões
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto sal
Utensílios
- Frigideira
- Panela
Preparo
Lave os pimentões, corte ao meio, retire as sementes e os filamentos, depois corte em tiras e em cubinhos bem pequenos.
Descasque, lave e pique a cebola bem fininha, coloque na frigideira com uma boa quantidade de azeite e deixe refogar e dourar bem.
Junte os pimentões, tempere com sal e cozinhe em fogo alto até murcharem e pegarem sabor, quando estiverem cozidos adicione as azeitonas,
misture e, depois de um ou dois minutos de cozimento em fogo alto, acrescente os pinhões. Cozinhe o macarrão em água levemente salgada (fervendo), escorra al dente e junte ao molho,
misture bem com um pouco da água do cozimento e decore com manjericão. O macarrão está pronto, coloque nos pratos e sirva imediatamente.
Conservação e dicas
O macarrão com pimentões e azeitonas deve ser apreciado na hora, mas se sobrar, guarde na geladeira por no máximo 24h e salteie na frigideira em fogo alto com um pouco de azeite antes de comer; não vai ficar tão bom quanto acabado de fazer, mas ainda ficará saboroso. O molho se conserva na geladeira por até três, quatro dias, bem fechado em um recipiente hermético.
