Frango com pimentões e cebolas na frigideira, um prato principal fácil e delicioso com coxas de frango, que fica super macio e suculento e uma ideia de Como cozinhar o frango que agrada adultos e crianças.

Meus filhos piram por frango e adoram especialmente quando eu o preparo agridoce à siciliana. Mas, aproveitando a temporada de verão e sendo fã de receitas com pimentões, quis fazer as coxas de frango com pimentões e cebolas. Um prato simples, que ficou especial também por causa de um ingrediente secreto: a páprica defumada.

Para cozinhar as coxas de frango na frigideira com cebolas e pimentões não precisa de forno, basta ter uma frigideira grande e de fundo grosso com tampa adequada, para obter um cozimento perfeito. Vocês vão ver que a carne cozida assim ficará tão macia e suculenta que será sempre a escolha certa quando procurarem uma receita de verão com frango ou pimentões.

Vamos para a cozinha: eu conto como preparar, mas antes convido vocês a dar uma olhada nas receitas das coxas de frango assadas com batatas e das Escalopes de peito de frango ao limão. Se não quiserem usar o fogão, sempre há a receita do Frango assado com pimentões e cebolas.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes para fazer frango com pimentões e cebolas

1.8 kg frango (quarto traseiro)
3 pimentões (grandes e carnudos, vermelhos, amarelos e verdes)
3 cebolas
Meio copo vinho branco
1 colher mel
1 colher de chá páprica defumada (ou doce)
Meia colher de chá curry
a gosto sal
a gosto azeite extravirgem
1 pitada alho

Utensílios

2 Frigideiras
1 Tigela

Passos

Limpe o frango, retire as partes mais gordurosas e as penas que ficaram; se necessário, passe na chama do fogão para eliminar as que estiverem mais difíceis.
Coloque a carne em uma tigela, junte o alho e as especiarias. Também dá para usar páprica comum e omitir o curry, ou usar outras especiarias que preferir. Acrescente o mel (vai deixar o prato realmente especial) e 1/2 copo de vinho branco, misture e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Limpe os pimentões, retire as sementes e os filamentos e corte em tirinhas. Descasque e fatie as cebolas e doure-as no azeite.
Adicione os pimentões, tempere com sal e deixe murchar.
Aqueça outra frigideira, transfira o frango para ela e deixe dourar bem de todos os lados, depois junte todo o fundo da marinada. Cozinhe por 15 minutos em fogo alto, para que pegue bem o sabor.
Reúna em uma única panela a carne e os vegetais, ajuste o sal, misture, tampe e esqueça por pelo menos 45 minutos, cozinhando em fogo bem baixo.
Vocês vão ver que, passado o tempo, o frango terá liberado bastante líquido; retire a tampa da panela, aumente o fogo e continue cozinhando até que esses líquidos evaporem e as coxas de frango comecem a dourar novamente no fundo do cozimento.
Desligue o fogo, tampe, deixe descansar por 15-20 minutos e leve à mesa — nosso prato estará pronto para servir.
Você pode conservar a sobra, depois de fria, na geladeira por 24 horas e reaquecê-la até atingir a temperatura de cozimento (para eliminar possíveis contaminações) antes de consumir.
Se gostou desta receita, confira também:
–Frango à laranja na frigideira;
–Peito de frango cítrico com laranja e limão;
–Frango assado temperado com crosta crocante;
–Frango assado na frigideira, fácil e delicioso;
–Frango grelhado marinado com especiarias e limão;
–Frango light com limão e gengibre.