Pedaços de frango à mediterrânea na frigideira. Fácil, rápido e saboroso, o peito de frango à mediterrânea, cozido na frigideira é um segundo prato delicioso, econômico e caprichado que você precisa experimentar, se não sabe Como cozinhar o frango. Assim como as coxas de frango à mediterrânea na frigideira com azeitonas pretas e tomates secos ou o salmão à mediterrânea, este prato delicioso é simples de fazer, fica pronto em poucos minutos e é perfeito se você quer levar à mesa um jantar rápido e saboroso sem estresse. Você pode preparar o peito de frango à mediterrânea tanto com o peito em fatias quanto com o peito em pedaços, o procedimento é o mesmo e o resultado garantido. Tomatinhos, uvas-passas, alcaparras, azeitonas taggiasche e pinhões vão deixar seu peito de frango saboroso e suculento e a passagem da carne pela farinha permitirá ao final do cozimento um segundo cremoso, envolvente e delicioso! Quer tentar também cozinhar o frango à mediterrânea do mesmo jeito? Vamos para a cozinha, separe todos os ingredientes e mãos à obra. Antes, só lembrando que se quiser ficar atualizado sobre todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Confira também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os Pedaços de frango à mediterrânea
- 1 kg peito de frango
- 300 g tomatinhos
- 1 dente alho (ou uma pitada de alho em pó)
- a gosto salsinha
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
- 40 g uvas-passas
- 20 g alcaparras (dessalgadas ou em conserva em óleo)
- 50 g azeitonas taggiasche (em conserva em óleo ou em salmoura)
- 20 g pinhões
- 80 ml vinho branco doce (malvasia)
- a gosto água
- a gosto farinha 00
Utensílios
- Frigideira
- Fogão
Passo a passo para fazer os Pedaços de frango à mediterrânea
Para fazer o peito de frango à mediterrânea, comece cortando o peito de frango em pedaços, em seguida passe-os na farinha e misture para que a farinha adira bem à carne. Coloque um bom fio de azeite em uma frigideira antiaderente, aqueça e junte os pedaços de frango; cozinhe em fogo alto até dourarem bem, então transfira-os para um recipiente.
Lave os tomatinhos e corte-os em quatro. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e o alho, junte os tomatinhos e ajuste o sal (você pode usar a mesma frigideira que usou para o frango, sem lavá-la). Cozinhe por alguns minutos e acrescente as uvas-passas, as azeitonas, as alcaparras e os pinhões.
Cozinhe por alguns minutos e adicione os pedaços de frango, misture e despeje o vinho branco.
Quando o vinho evaporar, adicione um pouco de água para terminar o cozimento, então ajuste o sal.
Para regular a consistência do molhinho, adicione água a gosto e deixe ferver novamente.
Acrescente um pouco de salsinha e o peito de frango à mediterrânea está pronto para ser saboreado. Você pode prepará-lo com antecedência, até algumas horas, e nesse caso basta despejar mais um copo de água sobre o frango frio e levar ao fogo até ferver novamente, mexendo sempre, e deixar descansar brevemente antes de servir.
O frango que sobrar deve ir à geladeira bem fechado em um recipiente hermético por 2 dias e deve ser bem aquecido com um pouco de água antes de voltar à mesa.
A partir daqui, você pode voltar para a HOME e descobrir novas receitas!
