Bolinhos de ricota salgados, as fritinhas sicilianas de ricota com a receita fácil da vovó, um prato principal simples, rápido e saboroso que se prepara em poucos minutos. As fritinhas de ricota são um prato apetitoso, ideal para um jantar rápido e informal, perfeito para todos que amam ricota e ótimas se você tiver ricota próxima da validade. Para prepará-las você basicamente precisa de dois ingredientes, ovos e ricota, mas se quiser pode adicionar também uma pitada de queijo, salsinha e pimenta-do-reino. A massa se mistura rapidamente em uma tigela e depois cozinha na frigideira com pouco óleo. As fritinhas de ricota são deliciosas quentes e podem ser comidas frias também; no pão ficam sensacionais e perfeitas para levar na marmita ou num piquenique. Se você também ama ricota, me acompanha na cozinha: vamos descobrir como se fazem os bolinhos de ricota da vovó e você vai adorar à primeira garfada!! Antes de correr para o fogão, se quiser ficar por dentro das novas receitas pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram!
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6-8 bolinhos
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os bolinhos de ricota
- 300 g ricota (seca e bem escorrida)
- 3 ovos
- a gosto sal
- 1 maço salsinha
- 30 g parmesão ralado (ou grana)
- a gosto azeite extravirgem de oliva
Utensílios
- Tigela
- Frigideira antiaderente
Passos
Para fazer os bolinhos de ricota você deve usar uma ricota seca e bem escorrida; caso contrário as fritinhas vão se desmanchar ao cozinhar.
Coloque a ricota em uma tigela, junte a pimenta, uma pitada de sal, o queijo ralado e a salsinha picada. Misture com um garfo até obter uma mistura homogênea,
Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e coloque a mistura usando uma colher, moldando os bolinhos. Cozinhe em fogo médio de um lado e, assim que estiverem dourados, vire delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não quebrá-los.
Os bolinhos de ricota estão prontos, agora é só saborear. Guarde os que sobrarem na geladeira e consuma em até 24h.
