Muitas vezes nas receitas de confeitaria é mencionada a PASTA DE LARANJA que dá ao doce um sabor e um aroma indescritível. Essencial para fazer colombas, panetones ou cremes. É uma receita muito simples e rápida.
Bolo inglês, tortas, pão de ló, fermentados, brioches, simples bolos para o lanche: basta adicionar uma ou duas colheres de chá desta pasta mágica e o aroma do seu doce será ainda mais agradável.
Com poucos e simples ingredientes você terá uma pasta de laranja que se conserva perfeitamente na geladeira ou no freezer, e poderá ser utilizada em todos os doces para perfumá-los melhor com sabor de laranja.
AQUI MUITAS RECEITAS COM LARANJA... alguns exemplos CHIFFON CAKE DE LARANJA BOLO INGLÊS COM ÓLEO E LARANJA DE MASSARI MUFFIN DE LARANJA PÃES DOCES DE LARANJA CREME DE LARANJA MINI PANETTONES DE BRIOCHE DE LARANJA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 pote
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 905,65 (Kcal)
- Instrumentos 237,32 (g) dos quais açúcares 227,00 (g)
- Proteínas 1,08 (g)
- Gordura 0,07 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,03 (g)
- Fibras 3,71 (g)
- Sódio 10,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 315 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes pasta de laranja
- 50 g suco de laranja (e polpa)
- 80 g Açúcar de confeiteiro
- 100 g Açúcar
- 50 g Mel (ou glicose)
- 35 g Casca de laranja
Ferramentas
- Liquidificador / Mixer
Preparação da pasta de laranja
Com um descascador de batatas, retire a casca das laranjas e reserve.
Elimine o máximo possível da parte branca da fruta porque é amarga, remova também as sementes e coloque tudo em um mixer com mel (ou glicose), açúcar de confeiteiro, o açúcar e casca de laranja.
Bata até obter uma pasta cremosa.
A pasta de laranja está pronta!
Conselho de Adriana
Conserve em pote de vidro esterilizado por 20 dias na geladeira.
