Peito de frango à mediterrânea, receita da vovó, ou peito de frango com tomatinhos, azeitonas e alcaparras na frigideira.

Peito de frango à mediterrânea é um segundo prato fácil, rápido e saboroso que se prepara num instante e some em segundos! Sim, o peito de frango na frigideira com azeitonas e tomatinhos fica bem macio e saboroso e é um dos pratos preferidos da minha família, assim como o Salmão à mediterrânea ou os Rolinhos de berinjela à mediterrânea. Fazer o peito de frango à mediterrânea com tomatinhos e azeitonas é simples e a receita fica pronta em poucos minutos, mas sobretudo cozinhando assim o peito de frango, que normalmente fica seco e borrachudo, ele fica super macio, saboroso e suculento; no final sobra um molhinho delicioso ótimo para fazer aquelas “puxadinhas” no pão! Quer descobrir também como fazer o frango à mediterrânea? Vamos pra cozinha que eu te conto a receita, mas antes lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas ideias na cozinha, pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui). Além disso, se procura outras ideias de como preparar o peito de frango, pode dar uma olhada nessas duas coletâneas:

– Peito de frango: receitas rápidas e saborosas

– 10 Receitas de verão com peito de frango

Confira também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 3
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

Ingredientes para fazer o peito de frango com tomatinhos e azeitonas

600 g peito de frango
a gosto azeite extra-virgem
1 pitada alho
250 g tomatinhos
50 g azeitonas
a gosto salsinha
30 ml vinho branco
15 g alcaparras

Utensílios

Frigideira

Passos para fazer o peito de frango na frigideira com tomatinhos e azeitonas

Para fazer o peito de frango à mediterrânea com tomatinhos e azeitonas, lave os tomatinhos e corte-os ao meio. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e um pouco de alho e coloque o peito de frango cortado em fatias não muito finas. Doure em fogo alto por cerca de um minuto de cada lado e flambe com o vinho branco. Junte os tomatinhos, as azeitonas e as alcaparras dessalgadas e a salsinha. Ajuste o sal, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe que os tomatinhos cozinhem nos próprios sucos junto com os outros ingredientes, dando sabor à carne. Mantenha no fogo por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando e, se necessário, adicionando um pouco de água.
O peito de frango na frigideira à mediterrânea está pronto para ser saboreado. Recomendo preparar apenas a quantidade que você pretende consumir na hora, assim a carne fica macia e suculenta. A sobra deve ser guardada na geladeira, em um recipiente fechado, e consumida em até 24h, mas nunca fica tão boa quanto recém-feita.