Filé de dourada na frigideira no papelote, com limão e pimenta rosa: um prato principal de peixe fácil e rápido que você pode servir em barquinhos individuais de papel manteiga. Quer a dourada venha da pesca no mar ou da criação, pode ser preparada de muitas maneiras, das mais simples às mais elaboradas. Eu adoro peixe preparado de forma simples e saborosa e, para isso, confio na minha marca de temperos do coração: La Drogheria 1880! Recentemente me apaixonei pelo mix de ervas e especiarias Pepe Rosa & Limone com Moedor, e, como estou seguindo uma dieta de baixo teor calórico, esse mix aromático delicioso me ajuda muito a limitar a adição de gorduras e condimentos calóricos, sem abrir mão da satisfação de um bom prato. Então, se você tem filés de dourada e não sabe como cozinhá-los? Hoje vou explicar como cozinhar filés de dourada no papelote com Pepe Rosa & Limone, uma receita adequada para qualquer pessoa e que você poderá usar para todos os tipos de filés de peixe que tiver à disposição, mesmo que sejam filés de dourada congelados, filés de merluza congelados ou frescos e inclusive com peixe azul, como cavala, espada e muitos outros, garantindo sabor e satisfação. Para fazê-la você só vai precisar dos filés de peixe, do mix de ervas e especiarias Pepe Rosa & Limone La Drogheria 1880 com seu prático moedor regulável, sal, azeite, limão e salsinha. Garanto que em um instante e cozinhando tudo na frigideira, seu peixe estará pronto para ir à mesa mantendo-se bem macio, suculento e saboroso. Prontos então para descobrir juntos como preparar filés de dourada no papelote com limão, perfeitos para complementar as nossas ideias para um menu à base de peixe? Vamos logo para a cozinha, mas antes lembro que, se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g dourada (filés)
- 1 limão (orgânico)
- a gosto mix de ervas e especiarias Pepe Rosa & Limone La Drogheria 1880
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto salsinha
Utensílios
- Frigideira
- Tampa
- Papel manteiga
- Barbante de cozinha
Preparo
Comprei filés de dourada já prontos. Se você não souber filetar o peixe, peça para o seu peixeiro de confiança fazer isso. Como alternativa, você pode usar filés de dourada congelados, que são facilmente encontrados no comércio.
Para preparar os filés de peixe no papelote, comece preparando os barquinhos de papel manteiga. Corte dois folhas de papel manteiga com cerca de 35×35 cm, dobre-as repetidamente como na foto até obter um formato sanfona, amarre firmemente as extremidades com o barbante de cozinha e abra formando os barquinhos que vão conter o peixe.
Distribua duas passadas do Pepe Rosa & Limone La Drogheria 1880, ajudando-se com o moedor incorporado na embalagem, sobre cada um dos barquinhos e coloque os filés.
Adicione algumas gotas de limão, um fio de azeite, duas passadas do mix Pepe Rosa & Limone La Drogheria 1880, cubra com uma ou duas rodelas de limão e feche o papelote. Coloque os dois pacotinhos em uma panela grande, despeje cerca de 50 ml de água, tampe a panela com sua tampa e cozinhe por 15-20 minutos em fogo bem baixo, no fogão médio.
As douradas no papelote com limão estão prontas: leve à mesa e saboreie ainda quentes. Se quiser dar um pouco mais de cor, acrescente algumas folhas de salsinha picada.
Conservação e dicas
Os filés de dourada no papelote devem ser consumidos imediatamente, mas se sobrar, retire o papel manteiga e guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 24 horas. Aqueça antes de consumir.
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