Rolinhos de abobrinha grelhada recheados e servidos frios, uma entrada fácil, gostosa e apetitosa perfeita para todas as estações, do Natal ao Dia dos Namorados!
Os rolinhos de abobrinha grelhada com robiola, speck e rúcula são um prato principal leve ideal para dias quentes, mas também uma entrada saborosa e caprichada. Esses rolinhos de abobrinha grelhada podem ser degustados frios ou em temperatura ambiente, podem ser preparados com antecedência e são perfeitos depois de um longo dia de trabalho ou após uma divertida manhã na praia.
Os rolinhos de abobrinha e robiola com speck e rúcula podem ser preparados pela manhã, durante as horas mais frescas do dia e conservados na geladeira por algumas horas ou até o momento de servir. Para o recheio eu escolhi usar robiola, um queijo fresco de sabor bem delicado, speck e rúcula, mas você pode variar o recheio conforme seu gosto. Eu também os preparei com salmão e ficam realmente deliciosos!
Vamos à receita, tenho certeza de que vocês vão adorar também, mas antes dêem uma olhada na receita das abobrinhas grelhadas marinadas com óleo, limão e hortelã, na receita da salada de abobrinha crua com salmão defumado e na nossa coletânea de receitas de verão rápidas!
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Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 2 abobrinhas (grandes)
- 80 robiola
- 150 g speck
- a gosto rúcula
- a gosto azeite extra-virgem
Utensílios
- 1 Frigideira para grelhar
- 1 Tábua de corte prato
- 1 Faca
Passo a passo
Lave as abobrinhas e remova as extremidades. Com uma faca afiada e mão firme, corte fatias com espessura de 3-4 mm.
Aqueça muito bem uma frigideira para grelhar. Quando estiver bem quente, coloque as fatias de abobrinha e cozinhe 5-6 minutos de cada lado, salpique um pouco de sal e depois disponha-as em um prato empilhando uma sobre a outra, mantendo aquecido.
Depois de grelhar, disponha as fatias em uma superfície e recheie com speck ou presunto cru, robiola e rúcula. Enrole bem e coloque em um prato, regue com um fio de azeite e sirva.
Você pode apreciar este prato tanto em temperatura ambiente quanto frio, direto da geladeira. Se quiser conservar na geladeira por algumas horas, lembre-se de cobrir o prato com filme plástico.
Se você gostou desta receita, confira também:
– Abobrinhas grelhadas marinadas com óleo, limão e hortelã;
