Massa com creme de Certosa e limão. Adoro pratos de massa aconchegantes, cremosos e, acima de tudo, super fáceis de fazer — aqueles que você prepara num instante, sem se estressar, e que levam à mesa sabor e alegria! Alguns dias atrás eu estava acabada por causa da gripe, mas precisava colocar o almoço na mesa e então, sem pensar muito, coloquei a água para a massa, colhi dois limões orgânicos no jardim, abri duas embalagens de Certosa Galbani de 165g (que nunca faltam na minha geladeira) e em um piscar de olhos temperei uns espaguetes incríveis que finalizei com parmesão e pimenta rosa. Em poucos passos servi um prato principal cremoso, perfumado e gostoso que meus queridos devoraram; para falar a verdade, pediram até repetição! Sabe uma coisa? A receita era tão simples e saborosa que, no dia seguinte, meu filho me disse para ficar descansando e que ele prepararia a mesma massa com limão do dia anterior: vocês não vão acreditar, mas mesmo ele cozinhando pouco, preparou a massa com creme de Certosa e limão de forma impecável!! Vamos para a cozinha, eu conto a receita, mas antes lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui)
Você gosta do perfume de limão? Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para fazer a massa com creme de Certosa e limão
- 400 g massa (espaguete ou linguine extrudados em bronze)
- 1 limões (orgânico, apenas a raspas)
- 330 g Certosa Galbani (crescenza (queijo tipo crescenza))
- 60 pedaços parmesão ralado (ou grana)
- a gosto pimenta rosa (ou preta)
- a gosto sal
Utensílios para fazer a massa com creme de Certosa
- Panela
- Frigideira
Passos para fazer a massa cremosa com Certosa e limão
Coloque a água para a massa no fogo, acrescente o sal e deixe ferver. Mergulhe a massa e, 5 minutos antes de ela ficar pronta, junte em uma frigideira grande a Certosa em lascas e a raspas raladas do limão; despeje uma concha da água do cozimento da massa e comece a derreter em fogo moderado. Escorra a massa al dente, coloque-a na frigideira onde derreteu a Certosa e salteie em fogo alto, adicionando água do cozimento conforme necessário. Termine envolvendo com parmesão ou grana ralados e polvilhe pimenta rosa; sirva imediatamente.
Prepare somente a quantidade de massa que pretende consumir; o que sobrar deve ir para a geladeira por no máximo 24 h e você precisará saltear na frigideira por alguns minutos adicionando um pouco de água antes de consumir.
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