Sformado de funcho sem molho bechamel com presunto e queijo, ou uma parmigiana de funcho sem bechamel, fácil, rápido e saboroso.
Desde que voltei a valorizar o funcho cozido, esses legumes não são mais só uma opção para saladas frescas, mas também a base ideal para várias receitas salva-jantar que você prepara em poucos minutos, como Funcho em papillote, os Funchos gratinados no forno ou os Funchos gratinados com bechamel e linguiça.
Então hoje quero contar sobre uma receita gostosa que lembra uma parmigiana de funcho sem bechamel, ou melhor um sformado de funcho com presunto e queijo rápido, sem bechamel. Uma receita gostosa e salva-jantar, realmente deliciosa e cheia de sabor, um segundo prato leve, ótimo também pra não exagerar nas calorias.
Prontos pra ir pra cozinha? Me acompanhe, você vai ver, simples e bom, mas antes de colocarmos a mão na massa, lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 365,95 (Kcal)
- Instrumentos 11,63 (g) dos quais açúcares 4,91 (g)
- Proteínas 27,63 (g)
- Gordura 22,02 (g) dos quais saturados 13,64 (g)dos quais insaturados 7,57 (g)
- Fibras 6,17 (g)
- Sódio 820,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 funcho (grande ou dois pequenos)
- 200 g mozzarella (ou provola)
- 50 g presunto cozido
- a gosto noz-moscada
- a gosto pimenta-do-reino
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (ou grana)
- 1 colher farinha 00
- 50 g leite
- a gosto sal (uma pitada)
Utensílios
- Travessa refratária
- Mandolina
Preparo
Polvilhe com um pouco de farinha; isso vai absorver parte da umidade da mozzarella (se usar provola, coloque menos). Cubra com o restante do funcho, acrescente mais queijo, mozzarella, pimenta, um pouco de farinha e uma pitada de sal (azeite só se quiser, mas não é necessário).
Asse em forno ventilado por cerca de 25 minutos a 180°C, retire do forno, deixe descansar 20 minutos coberto com um pano e sirva.
O sformado de funcho com presunto e queijo deve ser servido ainda quente e bem cremoso. O que sobrar vai pra geladeira, bem fechado em um recipiente hermético por até 24h e pode ser aquecido quando precisar.
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