Linguiça empanada na frigideira, crocante e dourada. Se você procura uma ideia rápida e diferente para cozinhar linguiça, precisa provar a linguiça empanada à palermitana, uma receita super rápida e saborosa que leva só dois ingredientes: linguiça aberta ao meio e farinha de rosca. Eu comi pela primeira vez a linguiça preparada assim em Palermo, mas assada na brasa; como eu não tinha brasa disponível, cozinhei na frigideira e o resultado ficou simplesmente perfeito! Dourada e crocante, a linguiça aberta e empanada é uma receita gostosa para levar algo especial à mesa, sem estresse — a carne fica com uma textura que lembra fritura, como nas cotolettas, mas é feita na frigideira: a superfície fica dourada e crocante e o sabor é delicioso! Quer tentar cozinhar comigo? Vamos para a cozinha; a receita de linguiças empanadas é um segundo prato que vai te surpreender pelo sabor e simplicidade. Antes de ir para a cozinha, lembro que se quiser ficar por dentro das novas receitas pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.
Veja também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a linguiça empanada
- 1 kg linguiça (de porco, de preferência comprada direto no açougue e fresca)
- a gosto farinha de rosca
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto raspa de limão (opcional)
Utensílios
- Frigideira
Como fazer a linguiça aberta e empanada na frigideira
Divida a linguiça em pedaços de cerca de 150-200g; com uma tesoura abra cada pedaço formando um retângulo. Passe cada pedaço na farinha de rosca à qual você terá adicionado um pouco de raspa de limão ralada e pressione levemente para que a farinha grude dos dois lados. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e coloque os pedaços de linguiça empanada. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, virando de vez em quando.
A linguiça está pronta, só falta levar à mesa e servir ainda quente, com algumas fatias de limão para espremer por cima.
Recomendo preparar apenas a quantidade de linguiça empanada que pretende consumir; o que sobrar deve ir para a geladeira por no máximo dois dias e ser bem aquecido antes do consumo, mas nunca ficará tão bom quanto quando está recém-feita.
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