Hoje, para o café da manhã, preparei o bolo de ameixa macio. Usei como base a infalível Torta macia de pêssego e Torta macia de damasco. Muito fácil de preparar, não precisa de batedeira elétrica ou planetária, apenas uma tigela e um batedor de mão e depois uma espátula. Realmente macio e úmido como eu gosto. O bolo de ameixa macio é perfeito para o café da manhã e o lanche.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Peça
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha
- 50 g fécula de batata
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 80 ml leite
- 80 ml óleo de sementes
- 1 pitada sal
- raspas de 1 limão
- 1 pacote fermento em pó
- 200 g ameixas com calda
Ferramentas
- Tigela
- Batedor de mão
- Forma para bolo
- Espátula de silicone
Passos
Em uma tigela grande, coloque 80 ml de leite, 80 ml de óleo, as raspas de 1 limão, 150 g de açúcar e os 2 ovos. Misture com o batedor de mão por alguns minutos.
Em uma tigela, misture 250 g de farinha com 50 g de fécula de batata e o pacote de fermento e adicione de colherada ao composto de ovos. Continue misturando com o batedor de mão até que o composto fique fluido e sem grumos.
Adicione as ameixas ao composto e misture novamente.
Transfira o composto para a forma de bolo de 24 cm untada e enfarinhada. Adicione algumas ameixas e um pouco de calda por cima e asse a 180°C por cerca de 40 minutos.
