Massa podre com sêmola de trigo duro remacinada, perfeita para biscoitos, tortas e doces de todos os tipos.
Você já tentou fazer massa podre com farinha de sêmola remacinada? Não?
Então você precisa experimentar o quanto antes!
A massa podre com sêmola é cheia de sabor, quebradiça, deliciosa e tem um toque rústico que agrada muito, crocante mas bem delicada — é perfeita para mil doces gostosos, como a massa podre clássica para biscoitos.
Mas vamos à receita, vamos fazer juntos, você vai ver: vai amar!!
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Veja também:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 40 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: cerca de 500 g
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g Sêmola de trigo duro remacinada
- 150 g manteiga (fria)
- 80 g Açúcar de confeiteiro
- 1 sachê baunilha em pó (ou uma colher de chá de essência de baunilha)
- 1 1/4 sachê fermento em pó
- a gosto raspa de limão
- 1 ovo (pequeno)
- 1 pitada sal
Preparo
Junte em uma tigela o açúcar de confeiteiro, a farinha e a manteiga, trabalhe até incorporar tudo, obtendo uma mistura arenosa e granulada. Acrescente a baunilha, o sal, o fermento e o ovo frio.
Misture e vire sobre a superfície de trabalho.
Trabalhe rapidamente até obter uma massa lisa, compacta e uniforme.
Envolva em filme plástico (esqueci a foto 🙁 ) e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de trabalhá-la mais um pouco para deixá-la maleável, então utilize-a.
Com essa massa você pode fazer biscoitos deliciosos, mas também tortas sensacionais!
Conservação, observações e dicas
Você pode conservar a massa podre na geladeira por 3-4 dias; para usá-la depois desse descanso mais longo, corte em pedaços e trabalhe com as mãos até recuperar a textura adequada.
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