Receita de salmão assado com crosta de batatas, com batatas raladas. Existem muitas receitas saborosas com salmão e todas fáceis, como o Salmão assado com batatas e tomatinhos ou o Salmão assado com laranja e limão, mas você já experimentou o salmão com crosta de batatas raladas?

Vocês já sabem que eu adoro salmão defumado, mas já contei que também amo o salmão fresco?
O salmão fresco é um alimento versátil que permite mil preparos, dos mais simples aos mais elaborados, e os resultados com sua carne firme e saborosa são sempre ótimos.
Rico em gorduras boas, fundamentais para a nossa saúde, é perfeito tanto em uma dieta controlada quanto em um almoço de festa ou em ocasiões mais especiais.
Hoje quero contar como prepará-lo no forno, envolto em uma deliciosa crosta de batatas com alecrim, uma receita super simples que vai fazer você arrasar até nas festas! O salmão em crosta de batatas fica macio e suculento, e o resultado é um prato de peixe rico e saboroso.
Prontos para preparar comigo? Vamos para a cozinha então, mas antes lembro que, se quiserem ficar por dentro das minhas receitas, podem seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

Confira também:

Filé de salmão assado com crosta de batatas

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

4 filés de salmão (600g)
600 g batatas
a gosto sal
a gosto azeite extravirgem
a gosto pimenta-do-reino
a gosto alecrim
1 colher de chá farinha 00 (cheia)

Utensílios

Ralador de furos largos
Assadeira

Preparação.

Descasque as batatas, lave-as e rale-as em um ralador de furos largos.
Coloque-as em uma tigela e junte sal, pimenta-do-reino, alecrim, farinha e azeite.
Misture bem. Forre uma assadeira com papel manteiga, distribua por cima montinhos de batata — tantos quantos forem seus filés — e achate-os. Coloque o peixe sobre o pequeno leito de batatas e cubra com mais batatas raladas, distribuindo de maneira uniforme, mas sem deixar uma camada espessa.
Asse em forno convencional a 200°C por 25 minutos ou um pouco mais; quando as batatas estiverem douradas, retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.
Consuma o salmão em crosta assim que estiver pronto — ficará mais gostoso e crocante. Se sobrar, conserve na geladeira por até 24 h em um recipiente hermético e reaqueça antes de consumir (não ficará tão bom quanto recém-feito).