Rocambole de chocolate, a receita da vovó para uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa, como o Rocambole doce giraffa com Nutella ou o Rocambole doce com creme de limão e o Rocambole doce cannolo de ricota siciliana.O rocambole de cacau com creme de mascarpone é uma sobremesa fácil e rápida que todo mundo adora, os ingredientes são poucos e fáceis de achar e para prepará-lo você vai precisar de pouquíssimos cuidados.
O rocambole de cacau é preparado com um pão-de-ló de cacau e um creme rápido de mascarpone, leite condensado e lascas de chocolate, prontos para preparar juntos? Vamos lá: esta receita da vovó do rocambole de chocolate fofinho vai te conquistar na primeira mordida e deixar todo mundo feliz, mas antes de começar, lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas outras receitas, você pode seguir minha página do Facebook e meu perfil no Instagram.
Confira também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 7 Minutos
- Porções: 10
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 ovos
- 80 g açúcar
- 100 g farinha tipo 00
- 20 g cacau em pó amargo
- 1 colher (sopa) fermento em pó (rasa)
- 1 colher (chá) essência de baunilha (ou açúcar baunilhado)
- 80 g leite (apenas para pincelar o pão-de-ló pronto)
- a gosto pistache picado (para finalizar)
- 500 g mascarpone
- 8 g leite
- 120 g leite condensado
- 1 colher (chá) essência de baunilha (ou açúcar baunilhado)
- 80 g chocolate meio amargo (picado com faca)
Utensílios
- 1 Batedeira
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- Papel manteiga
- Pincel de cozinha
- Pano de prato
- Forno
Passos
Para fazer o rocambole de chocolate, junte os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e bata com a batedeira por pelo menos 10 minutos ou até obter uma mistura fofa, leve e volumosa.
Afaste a batedeira e, com a ajuda da espátula, incorpore o cacau e a farinha em várias etapas, fazendo movimentos leves de baixo para cima e tomando cuidado para não desinflar a massa.
Da mesma forma, incorpore o fermento.
Despeje a massa em uma assadeira de aproximadamente 35×30 cm forrada com papel manteiga e asse em forno ventilado a 170°C por cerca de 7 minutos; faça o teste do palito antes de retirar do forno, mesmo após os 7 minutos.
Retire do forno, cubra imediatamente com papel manteiga, desenforme da assadeira e, sem desinflar demais o pão-de-ló, enrole entre as duas camadas de papel.
Cubra com um pano de prato e deixe o cilindro esfriar.
Coloque o mascarpone em uma tigela e bata com as varas juntamente com o leite condensado e o açúcar baunilhado.
Você obterá uma mistura firme; ajuste a consistência adicionando o leite aos poucos e incorporando com as varas.
Pique o chocolate com uma faca, desenrole o rocambole com delicadeza (não é preciso achatar de novo, apenas siga a forma para que não quebre) e pincele com um pouco de leite.
Distribua quase todo o creme, deixando livres os últimos dois centímetros da borda curta superior, e polvilhe com as lascas de chocolate.
Enrole novamente com o mesmo papel manteiga e forme o cilindro.
Leve à geladeira por uma hora, depois transfira para uma tábua e apare as duas extremidades.
Pincele a superfície com mais leite e decore com o creme restante e pistache picado, se tiver disponível.
A sobremesa está pronta; você pode consumi-la na hora ou guardá-la na geladeira e consumir em até 36 horas (se possível, mantenha em um recipiente hermético).
Se você procura outras receitas para um rocambole doce e gostoso, confira:
–Rocambole gelado fiordilatte coberto com pistache;
–Rocambole de morango com creme de ricota;
–Rocambole torta da vovó de limão;
Se quiser ficar por dentro das minhas receitas, me siga em:
facebook , pinterest, instagram, twitter.
Daqui, você pode voltar para a HOME e descobrir as novas receitas!
