Ovo de Páscoa de massa folhada recheado com alcachofras: uma torta salgada de alcachofra fácil e rápida em formato de ovo, perfeita para fazer parte dos vários aperitivos de Páscoa e do almoço de Páscoa, saborosos e cenográficos. Se você ainda está procurando receitas para completar o cardápio de Páscoa, essa saborosa torta salgada vegetariana recheada com alcachofras em formato de ovo vai surpreender seus convidados. Para prepará-la usei dois rolos de massa folhada que você pode fazer em casa com a receita da massa folhada caseira ou comprar pronta. Você também pode usar apenas a massa folhada ou até a base para pizza comprada pronta ou feita em casa. Para o recheio, optei por usar os corações de alcachofra, queijo cremoso e muçarela, mas você também pode fazer um recheio de ricota e espinafre, como no Ovo de Páscoa de massa folhada com ricota e espinafre, e se não gostar de espinafre, pode substituí-lo por brócolis, como na receita da Torta salgada de brócolis e ricota e com qualquer outro legume que você prefira. A torta salgada em formato de ovo de Páscoa com recheio de alcachofras e queijo cremoso é fácil de fazer, saborosa e cenográfica, então vamos para a cozinha preparar juntos; antes, como sempre, lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Confira também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes para fazer o Ovo de Páscoa salgado com alcachofras
- 2 rolos massa folhada (redonda ou retangular)
- 6 corações de alcachofra (cerca de 300 g)
- 100 g queijo cremoso
- a gosto sal
- 1 dente alho
- a gosto ovo (batido para finalizar)
- 100 g muçarela para pizza (ou provolone)
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto sementes de gergelim
Ferramentas
- Tigela
- Forno
- Frigideira
Passos para fazer o ovo de Páscoa salgado com alcachofras
Lave as alcachofras em água corrente, escolha as mais macias, as que ainda têm a forma de botão fechado. Remova as folhas externas, corte também o talo e descasque-o bem. Corte então a parte superior da flor e retire apenas o coração.
À medida que for preparando, coloque os corações em uma tigela com água acidulada; a acidez impedirá que escureçam. Com todos os corações prontos, fatie-os em lâminas finas, aqueça um dente de alho com um bom fio de óleo,
Junte os corações, ajuste o sal e cozinhe por cerca de dez minutos em fogo baixo, sem adicionar água a não ser que seja estritamente necessário. Temperados, dourados e cozidos, retire o alho e transfira para uma tigela.
Adicione o queijo cremoso, misture e reserve, deixando esfriar.
Desenrole o primeiro rolo de massa folhada, com a ajuda de uma forma de papelão em formato de ovo, recorte a base e recheie-a com os corações de alcachofra, mantendo pelo menos 1 cm de distância das bordas, acrescente fatias de queijo a gosto e polvilhe com pimenta. Recorte do mesmo modo o outro rolo de massa folhada e cubra o recheio.
Sele as bordas e depois dobre-as para dentro, formando um filete.
Faça cortes leves na superfície da massa. Utilize as sobras recheando-as com um pouco de queijo cremoso e sobrepondo-as; depois modele formando um grande laço para colocar no topo do ovo.
Pincele com ovo batido, decore com algumas fatias de coração de alcachofra, polvilhe sementes e asse em forno pré-aquecido a 200°C, modo estático por 20-25 minutos ou até dourar.
Deixe amornar um pouco, transfira o ovo de massa folhada para um prato de servir, decore com uma fita e sirva imediatamente, ainda quente. Você pode montar o ovo com antecedência, até no dia anterior, e assá-lo pouco antes de servir, ou finalizar e aquecer pouco antes de servir; eu, no entanto, prefiro a primeira opção, para que a massa fique crocante. Guarde as sobras na geladeira e consuma em até 24h.
Variações e dicas
Para fazer esse aperitivo em formato de ovo você pode usar base para pizza ou massa folhada; pode substituir os corações de alcachofra por espinafre, brócolis, acelga, aspargos, couve-flor e todos os legumes que desejar. Você também pode usar vegetais congelados.
