Rolinhos de carne com pistache e mortadela, fáceis, rápidos e super saborosos. Se você curte receitas com pistache como a gente, não pode perder essa, porque os rolinhos à siciliana com mortadela e pistache, com um recheio cremoso e que puxa, vão te deixar doido. Pequenos pedaços de carne enrolada, cobertos por uma leve empanatura crocante sem ovos, recheados com mortadela, queijo e cream cheese e muitos pistaches em pedaços, você vai se apaixonar! Se também procura um segundo prato rápido e gostoso, perfeito até para um dia de festa, essa receita é ideal e você pode fazer com frango, peru ou vitela e até cozinhar na frigideira! Quer fazer também? Vamos para a cozinha descobrir juntos a receita desses rolinhos com mortadela, pistache e cream cheese!
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Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os rolinhos com mortadela e pistache
- 20 fatias lombo de porco (muito finas ou de frango, peru e vitela)
- a gosto azeite extravirgem
- 60 g parmesão ralado (ou grana padano)
- 200 g mortadela (em fatias)
- 250 g queijo (em fatias finas, provola, caciotta, gouda, emmental…)
- 200 g cream cheese (tipo Philadelphia)
- 100 g farinha de pistache
Utensílios
- Forno
- Tigelas
Passos para fazer os rolinhos com pistache e mortadela
Peça ao seu açougueiro para fatiar o lombo com cerca de 1/2 cm de espessura.
Disponha as fatias de lombo em um prato e regue com um fio generoso de azeite.
Unte todas as fatias e passe-as na empanatura feita de parmesão e pão ralado.
Misture a farinha de pistache com o cream cheese até obter um creme homogêneo.
Espalhe sobre cada fatia de lombo meia fatia de mortadela, uma de queijo e uma colherinha do creme de pistache, polvilhe com um pouco de farinha de pistache e enrole bem apertado.
Faça isso com todas as fatias de lombo e prenda os rolinhos com um palito em grupos de 4.
Forre uma assadeira com papel manteiga, regue com um fio de azeite e coloque as espetadas de rolinhos bem juntas. Regue com mais um fio de azeite e asse em forno ventilado por 20 minutos em modo estático a 200°C, retire do forno, deixe amornar e sirva.
Para cozinhar na frigideira, coloque papel manteiga no fundo, regue com um fio de azeite e disponha os rolinhos. Cozinhe em fogo bem baixo por 10 minutos de cada lado.
Os rolinhos estão prontos para serem saboreados ainda quentes e com o recheio derretido.
Você pode montar os rolinhos com antecedência e conservá-los crus na geladeira cobertos com filme plástico por 24h; da mesma forma, os já cozidos podem ficar na geladeira por 24h e devem ser bem aquecidos antes de servir.
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