Matcha latte, a nova bebida preferida da minha filha, depois que ela provou na Normandia. E, sinceramente, eu até gostei também, então pensei em preparar este bolo de matcha. E que base eu poderia escolher, se não aquela do bolo de leite quente? Super simples de preparar, bem macio e perfeito tanto no café da manhã quanto para o lanche.
Para quem não conhece o matcha, é um tipo de chá japonês de cor verde intensa, e é o chá com maior percentual de antioxidantes; além disso, é rico em vitaminas, minerais e polifenóis.
Se você gosta de bolos para o café da manhã, experimente também estas minhas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Japonês
Ingredientes
- 170 g farinha
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 2 pitadas sal
- 130 g leite
- 10 g chá matcha em pó
- 65 g manteiga
- 4 ovos
- 130 g açúcar
- 20 g açúcar de baunilha
- 1 limão (raspas do limão)
- a gosto açúcar de confeiteiro
- a gosto chá matcha em pó
Passos
Para preparar o bolo de matcha, misture a farinha com o fermento em pó e o sal e reserve.
Coloque o pó de chá matcha em uma tigela pequena.
Leve o leite à fervura e coloque 3 colheres de sopa na tigelinha com o matcha. Bata tudo com o batedor para matcha, para que o pó se dissolva.
Ao restante do leite adicione a manteiga e leve novamente à fervura.
Preaqueça o forno a 170 graus e forre o fundo de uma forma (20-22 cm) com papel manteiga.
Coloque os ovos em uma tigela com o açúcar, o açúcar de baunilha e as raspas do limão previamente lavado e bata até obter uma mistura clara e bem espumosa.
Peneire a mistura de farinha, fermento e sal sobre o creme de ovos e incorpore com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.Na lateral da tigela, despeje então o matcha dissolvido no leite e o outro leite com a manteiga derretida e incorpore com movimentos de baixo para cima.
Transfira a massa para a forma forrada com papel manteiga e asse a 170 graus por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Sirva seu bolo de matcha polvilhando com açúcar de confeiteiro e um pouquinho de pó de matcha.
