Preparar o peito de frango cremoso ao limão é uma daquelas coisas que salvam o jantar quando você tem pouco tempo mas quer algo gostoso, perfumado e leve. É uma receita simples, realmente ao alcance de todo mundo, mas com aquele toque fresco e envolvente que só o limão sabe dar. Eu a faço frequentemente quando tenho vontade de um segundo rápido mas não banal: basta cortar o filé de frango em cubinhos, enfarinhá-los levemente e deixá-los dourar na frigideira com alho, sálvia e alecrim. Já aqui a cozinha fica cheirando a casa.
O melhor vem quando você adiciona suco e raspas de limão, junto com um pouquinho de água: em poucos minutos forma-se um creminho aveludado que envolve o frango e o torna irresistível. É o prato clássico “simples mas de efeito”, perfeito tanto para um almoço rápido quanto para um jantar de última hora. Além disso é uma receita leve, sem creme de leite, ideal se você procura um prato principal saudável e saboroso.
Se você gosta de frango macio, perfumado e com aquela cremosidade que nunca enjoa, este frango cremoso ao limão na frigideira vai virar um dos seus curingas. E combina com tudo: arroz, legumes, batatas… enfim, um verdadeiro carinho salgado.