O risoto de brócolis é um prato delicioso que você pode preparar rapidamente para colocar na mesa uma refeição saborosa e perfeita para toda a família. Para este prato você pode usar arroz Arborio ou Carnaroli, que absorvem bem os líquidos e liberam seu amido, criando a consistência típica do risoto.
Para preparar o risoto eu adiciono gradualmente caldo quente (eu preparo com caldo em cubo caseiro): coloco água para ferver numa panela para tê-la sempre pronta e adiciono o cubo. Se preferir, você pode usar o caldo de legumes comprado no supermercado ou, se tiver, o próprio caldo caseiro.
O risoto de brócolis é um prato simples, mas muito saboroso e, para prepará-lo, cozinhei tudo junto na mesma panela. Para enriquecer ainda mais o prato, você pode adicionar queijo parmesão ralado no final do cozimento.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 320 g arroz Carnaroli
- 200 g brócolis
- caldo de legumes
- 1 noz manteiga
- sal
Utensílios recomendados
- Panela
Passos: Risoto de brócolis
Primeiro, lave o brócolis e corte em pequenos buquês.
Toste o arroz em fogo baixo na panela quente por um par de minutos.
Agora adicione um pouco de caldo, o brócolis e mexa, continuando a adicionar um pouco de caldo por vez e mexendo até que o risoto esteja cozido. A este ponto, prove o arroz, ajuste o sal e desligue o fogo.
Adicione uma noz de manteiga e mexa bem para mantecar o risoto, depois sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Como posso enriquecer ainda mais o risoto?
Você pode adicionar queijo parmesão ralado antes de mantecar o risoto.
