Tirinhas de frango cremosas com cogumelos, prato principal fácil e delicioso. Esta receita é ideal para muitas ocasiões: almoço em família ou quando você tem convidados no jantar. Experimente também as tirinhas de frango crocantes com tomatinhos e as tirinhas de frango com legumes sem creme, ou as tirinhas de vitela com rúcula. A carne, cortada bem fina, fica bem macia e cozinha em poucos minutos, mantendo toda a sua delicadeza. Os cogumelos, protagonistas junto com o frango, oferecem um sabor intenso, perfeito para criar um equilíbrio harmonioso com a cremosidade do prato. O segredo está mesmo no molho: macio, aveludado, capaz de ligar todos os ingredientes sem esconder o sabor. Se você não curte creme de leite, pode optar por substituí-lo por um queijo cremoso light. Espero ter despertado sua curiosidade, me conte o que achou. Até breve, Chicca!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g peito de frango
- 30 g farinha
- 30 g manteiga
- a gosto vinho branco
- a gosto azeite extravirgem
- 300 g cogumelos (frescos ou congelados)
- 180 ml creme de leite para cozinhar
- a gosto salsinha
- a gosto sal
Como fazer as tirinhas de frango cremosas com cogumelos
Pegue o frango e corte a carne em tirinhas, com uma faca de lâmina lisa ou, se preferir, com uma tesoura de cozinha.
Em seguida, passe-as na farinha e empane cada lado. Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga.
Coloque as tirinhas na frigideira e doure bem; em seguida, flambeie com o vinho e ajuste o sal e a pimenta.
Quando a carne estiver cozida (bastam cerca de 2 minutos), retire do fogo e coloque em um prato.
Na mesma frigideira coloque um fio de azeite e os cogumelos, ajuste o sal e cozinhe por 6-7 minutos.
Adicione o creme de leite e a salsinha picada. Como último passo, junte as tirinhas de frango e deixe o molho engrossar um pouco. Sirva as porções bem quentes à mesa.
Dicas e variações para as Tirinhas de frango cremosas com cogumelos
Empanar a carne é uma parte essencial da receita porque a deixa macia e também ajuda a ligar com o molho.
Você pode usar cogumelos frescos ou congelados; se usar os congelados, lave-os bem em água corrente. Se não gosta de carne de frango, pode substituí-la por vitela, ou, se preferir outra carne branca, opte pelo peru.
