O bolo de leite quente é o café da manhã que te aconchega não só no inverno, mas em todas as estações.
Esse bolo de sabores antigos é um dos mais simples e genuínos que você pode preparar. Para a ocasião vamos prepará-lo tanto com ingredientes clássicos quanto com ingredientes de baixo índice glicêmico; você vai encontrar ambas as opções de ingredientes.
Você pode preparar o bolo de leite quente para o café da manhã ou recheá‑lo com cremes ou com geleias à sua escolha.
Ótimo tanto para o café da manhã quanto para o lanche, permanece macio por vários dias.
Pensado para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos às compras
- 300 g farinha 00 (ou FiberPasta)
- 200 ml leite (o que você preferir)
- 180 g açúcar (ou 220 g de eritritol ou 60 g de estévia)
- 4 ovos
- 50 g óleo de girassol (ou iogurte grego)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 sachê baunilha
- colher de chá raspa de limão (ralada)
- a gosto açúcar de confeiteiro (ou eritritol em pó)
O bolo de leite quente
Ferramentas
Vamos precisar de:
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Forma com aro removível de 22 cm
Passos
Vamos para a cozinha
Para preparar o bolo de leite quente, primeiro batemos os ovos com o açúcar usando um batedor elétrico por pelo menos 5 minutos. Deve-se obter uma mistura fofa e espumosa.
Adicionamos o óleo, a raspa de limão ralada e a baunilha
Acrescentamos o fermento e a farinha, peneirando-os
Misturamos todos os ingredientes com as batedeiras elétricas, ou com a batedeira planetária, ou com o Bimby
Agora desligue todos os eletrodomésticos e trabalhe a massa com um batedor manual ou uma colher de pau.
Adicionamos o leite quente à massa, despejando aos poucos e incorporando com movimentos delicados.
Transferimos a massa para uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga. Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos.
Você também pode fazer este doce em forma de rosca, com 25 cm de diâmetro.
Verifique se o bolo está perfeitamente assado fazendo o teste do palito e, se necessário, prolongue o tempo de cozimento por mais 5 minutos.
Retire o bolo do forno, deixe esfriar e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro, ou eritritol em pó se você for diabético.
Pronto, aqui está o bolo de leite quente.
Aqui também na versão rosca, com as mesmas quantidades.
Conservação
O bolo de leite quente se conserva sob uma cúpula para bolos por até 4 dias
Observações
Em alternativa
Se você tem intolerância à lactose, pode usar leite sem lactose.
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha 00 pela mesma quantidade de farinha de arroz.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O bolo de leite quente
Posso fazer com cacau?
Sim, basta substituir 50 g de farinha por 50 g de cacau em pó sem açúcar.
O bolo de leite quente
