Salada de repolho e cenoura simples e deliciosa. É uma salada feita com repolho cru cortado bem fino, cenouras cortadas em tirinhas finas e temperada de forma leve. Cru, o repolho é crocante, fresco e delicadamente adocicado, bem diferente do cozido. Confesso que eu gosto muito tanto do repolho cozido quanto do cru; por isso você sempre vai encontrar muitas Receitas com repolho no meu Blog. É impossível resistir a uns deliciosos Rolinhos de repolho ou a uma cremosíssima Massa com repolho, batatas e provola bem derretida. O repolho é um verdadeiro aliado da saúde: rico em vitamina C e vitamina K, contém fibras que ajudam a digestão, tem propriedades depurativas e antioxidantes, é pobre em calorias mas muito saciante. Consumido cru, como nesta receita, mantém ao máximo suas propriedades nutritivas. Como tempero usei suco de limão, azeite, sal e iogurte natural. Confesso que, depois da primeira dúvida, em casa fez muito sucesso e tenho certeza de que será um clássico deste inverno, talvez acrescentando também outros vegetais. Crocante, fresca e surpreendentemente delicada. Repolho cortado bem fino, temperado cru para realçar seu sabor e todas as propriedades. Um prato simples, da estação, que cheira à cozinha genuína e bem-estar. Então vamos para a cozinha e preparar juntos uma deliciosa Salada de repolho