Couve-flor com batatas assadas a receita do acompanhamento deliciosa. A couve-flor é uma das verduras de inverno que adoro! Mas eu não sou parâmetro porque, quando se fala de verduras, eu as amo todas. A couve-flor é rica em muitas propriedades que a tornam uma aliada preciosa na cozinha. A couve-flor é pobre em calorias e rica em nutrientes, rica em fibras úteis para as funções intestinais e no controle dos açúcares. Contém antioxidantes com ação antitumoral e vitaminas dos grupos C, B e K. São várias razões a mais para aproveitar sua temporada e consumi-la em muitas receitas. A receita que quero contar hoje é a de Batatas e couve-flor gratinadas no forno. Um acompanhamento ou um prato principal vegetariano leve e saboroso. Para a couve-flor eu usei uma couve-flor branca, mas fica ótimo também a verde ou roxa. Se você gosta de couve-flor, mas mesmo que não goste muito, esta é uma receita imperdível. Vamos então para a cozinha e preparar juntos a Couve-flor assada
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 172,02 (Kcal)
- Instrumentos 22,50 (g) dos quais açúcares 2,74 (g)
- Proteínas 6,42 (g)
- Gordura 7,27 (g) dos quais saturados 2,29 (g)dos quais insaturados 0,87 (g)
- Fibras 4,12 (g)
- Sódio 178,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Batatas com couve-flor assadas
- 800 g couve-flor
- 500 g batatas
- a gosto azeite extra-virgem
- 40 g parmesão ralado
- a gosto sal
- 1 raminho sálvia
Como preparar a Couve-flor com batatas assadas
Limpe a couve-flor retirando as folhas externas e a base mais dura. Separe-a em floretes e lave sob água corrente. Descasque as batatas, lave-as e corte em cubos. Coloque as batatas em água fervente salgada e deixe cozinhar por 10 minutos.
Passados os 10 minutos, coloque na mesma panela das batatas também a couve-flor. Deixe cozinhar mais 10-12 minutos. Escorra a couve-flor e as batatas e coloque em uma assadeira untada.
Cubra com bastante parmesão ralado, um fio de azeite extra-virgem e algumas folhas de sálvia. Leve a Couve-flor e batatas ao forno pré-aquecido a 190°C por 15 minutos
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Dicas da Loredana
Para um prato mais gostoso e saboroso você pode adicionar 150 gramas de queijo macio como scamorza, emmental ou asiago
Para uma gratinação incrível você pode polvilhar por cima, antes de levar ao forno, 3-4 colheres de sopa de farinha de rosca
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