Trufas de café tão gostosas que dá para comer de uma só vez. A receita que quero contar hoje é de um docinho simples e rápido, sem forno e sem esforço. Pequenas bolinhas de café cobertas com chocolate meio amargo. Docinhos perfeitos para uma sobremesa de fim de refeição, para oferecer a parentes e amigos ou, simplesmente, para saciar uma vontade repentina de doce. Com o café não deixe também a receita do Plumcake ao café e chocolate e a receita das Tortinhas frias de café. Você pode prepará-los com antecedência e em poucos minutos terá uma sobremesa especial para conquistar parentes e amigos. E se o café não é pra você, pode simplesmente omiti‑lo ou substituí‑lo por 2-3 colheres de chá de creme de chocolate ou Nutella. Vamos então para a cozinha e preparar juntos as irresistíveis Trufas de chocolate e café
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 26Peças
- Culinária: Italiana
- Potência 139,08 (Kcal)
- Instrumentos 9,44 (g) dos quais açúcares 2,36 (g)
- Proteínas 2,01 (g)
- Gordura 10,81 (g) dos quais saturados 6,04 (g)dos quais insaturados 1,17 (g)
- Fibras 1,93 (g)
- Sódio 30,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 35 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Trufas de chocolate
- 250 g mascarpone
- 1 xícara de café café
- 3 colheres açúcar de confeiteiro
- 80 g biscoitos secos
- 120 g chocolate meio amargo
Como preparar as Trufas de café
Esfarele os biscoitos em um processador ou simplesmente coloque-os em um saco plástico para alimentos e esmague com um rolo. Coloque em uma tigela o mascarpone, os biscoitos esfarelados e o café. Acrescente também 3 colheres de açúcar de confeiteiro e misture com uma espátula para incorporar todos os ingredientes.
Com as mãos ligeiramente úmidas, modele pequenas bolinhas do tamanho de uma cereja. Arrume‑as em um prato ou assadeira e deixe firmar na geladeira por uma hora. Derreta o chocolate meio amargo em banho‑maria.
Com a ajuda de 2 colheres de chá, mergulhe uma a uma as bolinhas no chocolate derretido e depois deixe-as firmar em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Depois que o chocolate endurecer à temperatura ambiente, você pode colocá‑las em um prato ou em forminhas pequenas de papel
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Dicas da Loredana
Você pode substituir o mascarpone por um cream cheese tipo Philadelphia ou por ricota
As trufas de café e chocolate se conservam por 4-5 dias em um recipiente em local fresco
Não deixe também a receita do Salame de chocolate
