A torta salgada de cogumelos e queijo brie é um salgado rápido de preparar para o jantar quando você está sem ideias.
Prepara-se com a massa filo que você encontra pronta nos supermercados, ou então você pode fazê-la em casa… é muito fácil de realizar, a única atenção para o sucesso é esticá-la bem fininha.
A receita está logo abaixo da introdução.
A torta salgada de cogumelos e queijo brie pode ser servida cortada em pedaços pequenos, como entrada ou em buffets salgados; naturalmente deve ser cortada depois de fria para evitar que se desfaça toda.
A massa filo, em sua simplicidade, consegue ótimos resultados tanto em preparações salgadas quanto doces e com essa nota crocante vai te conquistar — você não vai querer ficar sem ela!
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g de massa filo
- 200 g de cogumelos cardoncelli
- 250 g de queijo brie
- 50 g de queijo pecorino ralado
- 1 maço de salsinha
- Meio copo de vinho branco
- a gosto de sal
- a gosto de azeite extra-virgem
- a gosto de alho em pó
Passos
Limpe e corte os cogumelos cardoncelli em pedaços pequenos.
Transfira-os para uma panela com um pouco de azeite extra-virgem e coloque no fogão.
Adicione sal e alho em pó.
Misture e refogue por alguns minutos, adicione o vinho branco e a salsinha, deixe cozinhar em fogo baixo até o vinho evaporar e os cogumelos secarem.
Depois de cozinhar os cogumelos, passe a fatiar o queijo, corte em fatias finas.
Em uma assadeira de 25 cm x 35 cm coloque uma folha de papel manteiga e pincele por cima um pouco de azeite extra-virgem.
Sobre uma superfície, estenda uma folha de massa filo e pincele ligeiramente com azeite.
Sobreponha outra folha de massa filo, pincele novamente e adicione mais uma folha, criando três camadas de massa filo.
Forme um leque que será colocado na assadeira.
Nas cavidades, distribua os cogumelos cozidos, deixando espaço entre eles para alternar com o queijo brie.
Finalize com uma polvilhada de pecorino ralado e um fio de azeite por cima.
Leve ao forno a 200° por cerca de 30-35 minutos.
A torta salgada de cogumelos e queijo brie fica ótima tanto quente quanto fria.
Com sua forma ondulada e crocante que contrasta com as cavidades do recheio macio e saboroso, vai conquistar todos que a provarem.
Com sua forma ondulada e crocante que contrasta com as cavidades do recheio macio e saboroso, vai conquistar todos que a provarem.
