As almôndegas de legumes na airfryer são uma receita saborosa e leve para levar à mesa um acompanhamento versátil e gostoso.
Crocantes por fora e macias por dentro, ótimas para comer quentes ou frias — se você faz pausa para o almoço no trabalho, são uma ótima opção de refeição.
Com a airfryer você consegue um cozimento saudável e leve porque usa pouquíssimo óleo, e o resultado, posso garantir, não muda — com a vantagem de comer um prato com poucas gorduras.
Para a receita das almôndegas de legumes na airfryer usei cenouras, abobrinha e batatas, mas você pode trocar um legume por outro ou acrescentar, por exemplo, pimentões.
Você pode deixá-las ainda mais gostosas adicionando queijo dentro para um recheio cremoso; eu preferi não colocar para manter o prato menos calórico.
Abaixo você encontrará outras variações de bolinhos sempre na airfryer, então, se você ama almôndegas, não deixe de experimentar todas! 😛
- Porções: 8 unidades
- Métodos de cozimento: Fritadeira (airfryer), Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 cenouras
- 1 abobrinha grande
- 300 g de batatas descascadas
- Meia cebola
- 40 g de queijo grana ralado
- 2 colheres de azeite extravirgem
- 1 ovo
- a gosto sal
- a gosto alho em pó
- a gosto pimenta branca
- a gosto farinha de rosca
Utensílios
- Fritadeira (airfryer)
- Mandolina
Passos
Lavamos as cenouras, a abobrinha e as batatas e cortamos em julienne.
Na minha receita faço um pré-cozimento dos legumes.
Coloque uma panela no fogão com duas colheres de azeite, junte a cebola bem picada e deixe murchar lentamente.
Adicione primeiro as cenouras, mexa e deixe cozinhar por 2-3 minutos, acrescente as batatas, mexa e termine com a abobrinha.
Cozinhe em fogo moderado por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Desligue quando os legumes estiverem secos, sem líquido no fundo, e deixe esfriar.
Uma vez frios, transfira os legumes para uma tigela e adicione: ovo, queijo ralado, sal.
Acrescente também pimenta branca e alho em pó.
Comece a formar as almôndegas pegando porções da massa, modele e passe na farinha de rosca.
Coloque-as na cesta da airfryer sobre um papel-manteiga untado.
Cozinhe a 180°C por 20 minutos; na metade do tempo, vire as almôndegas para dourarem por igual.
As almôndegas de legumes na airfryer vão encantar até as crianças que costumam torcer o nariz para um prato de legumes; com essa receita você vai conquistá-las!
