Os rolinhos de peru com legumes e sementes de chia são um segundo prato apetitoso, colorido, completo e leve!
Simples de preparar, os legumes são pré-cozidos no vapor, para depois se tornarem um recheio saboroso desses rolinhos.
Os rolinhos são passados no amido de milho antes do cozimento para criar um molhinho cremoso e, para deixar o prato ainda mais suculento, acrescentei sementes de chia, uma colher de cream cheese e uma pitada de páprica doce.
Esta receita permite obter uma carne macia, tornando-a agradável ao paladar; sabe-se que o peito de peru, por ser uma carne magra, quando grelhado pode ficar seco e pouco saboroso.
A minha receita de rolinhos de peru com legumes e sementes de chia vai fazer você amar a carne branca, deixando-a atraente no aspecto e no sabor.
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Cozimento a vapor
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 6 fatias de peito de peru
- 1 abobrinha grande
- 2 cenouras
- 3 colheres de cream cheese
- 2 colheres de chá de sementes de chia
- a gosto de sal
- a gosto de alho em pó
- a gosto de amido de milho
- a gosto de páprica doce
- a gosto de azeite extra virgem
Ferramentas
- Descascador
- Vaporeira
Passos
Lavamos a abobrinha e as cenouras; estas últimas, descasque com um descascador.
Corte os legumes em palitos não muito grandes, coloque-os para cozinhar no vapor; em alternativa, escalde-os por pouquíssimos minutos — devem ficar crocantes.
Uma vez cozidos, coloque os legumes numa tigela e tempere com um pouco de sal.
Afinhe as fatias de peito de peru com um martelo de carne.
Tempere com sal e alho em pó.
Coloque os legumes mistos no centro e enrole, fechando com palitos de dente.
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite extra virgem e acomode o rolinho enfarinhado no amido de milho.
Doure em fogo baixo ambos os lados, acrescente um copo de água quente e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Durante o cozimento, polvilhe com páprica doce, adicione as sementes de chia e o cream cheese.
Misture e deixe o molhinho reduzir até obter um creminho espesso.
Os rolinhos de peru com legumes e sementes de chia são um ótimo jantar leve e pouco trabalhoso, acompanhados por uma saladinha fresca.
Uma receita estratégica para fazer as crianças comerem os legumes.
