Hambúrguer com queijo derretido

Quando bate aquela vontade de um segundo prato rápido mas super gostoso, esses hambúrgueres com queijo derretido são a solução perfeita. Eu os preparo sempre que procuro uma ideia para o jantar que agrade a todos, adultos e crianças, sem precisar passar horas na cozinha. São macios, suculentos e com aquele coração de queijo que derrete enquanto cozinham… uma daquelas receitas que têm cheiro de casa e que já dão água na boca só de olhar.
O que eu adoro nesses hambúrgueres recheados é que são realmente uma receita fácil, ao alcance de qualquer pessoa. A mistura se prepara em poucos minutos, com ingredientes simples que quase sempre temos na cozinha: carne moída, ovos, parmesão e pão de forma embebido no leite. O resultado é um hambúrguer macio e saboroso, que fica firme na hora de cozinhar e recebe perfeitamente o recheio derretido.
São perfeitos também quando você recebe visitas e quer levar para a mesa algo diferente do de sempre, sem complicar a vida. Basta acompanhá-los com uma salada fresca, batatas assadas ou um pão macio para transformar em um prato completo.

Se você procura uma receita saborosa e simples, esses hambúrgueres com queijo derretido vão se tornar grandes aliados. 😊

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Barato
  • Tempo de preparação: 10 Minutos
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações

Ingredientes

HAMBÚRGUER COM QUEIJO DERRETIDO

  • 450 g carne moída
  • 2 ovos
  • 100 g Galbanino
  • sal
  • 2 colheres parmesão
  • 2 fatias pão de forma
  • a gosto leite
  • azeite de oliva extra virgem
  • alho, alecrim, sálvia

Utensílios

HAMBÚRGUER COM QUEIJO DERRETIDO

  • 1 Papel manteiga papel manteiga
  • 1 Cortador redondo cortador redondo
  • 1 Frigideira frigideira antiaderente

Passos

  • Coloque o pão de forma em uma tigela com um pouco de leite, deixe amolecer e depois esprema bem.
    Em uma tigela grande junte: carne moída, ovos, o parmesão, sal e o pão de forma espremido.
    Misture tudo com as mãos até obter uma mistura homogênea.

  • Pegue uma porção da massa e forme uma bolinha.
    Coloque-a sobre uma folha de papel manteiga, cubra com outra folha e achate com a mão ou com o fundo de um copo.
    Retire a folha superior e coloque no centro 1-2 fatias de Galbanino.

  • Cubra com outra bolinha de massa e achate novamente entre duas folhas de papel manteiga.
    Use um cortador (ou uma xícara) para recortar o hambúrguer e selar bem as bordas.
    Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, um dente de alho amassado, alecrim e sálvia.
    Coloque os hambúrgueres e cozinhe em fogo médio, 4-5 minutos de cada lado, até ficarem dourados por fora e o queijo no interior estiver derretido.

✨Dicas

Se quiser um recheio ainda mais rico, acrescente uma fatia de presunto cozido por cima do Galbanino.

Para uma versão mais leve, você também pode assá-los no forno a 190°C por cerca de 20 minutos.

Sele bem as bordas: esse é o truque para evitar que o queijo vaze durante o cozimento.

FAQ (Perguntas e Respostas)

  • Que queijo usar para obter um coração bem derretido?

    O Galbanino é perfeito porque derrete bem e fica macio, mas você também pode usar scamorza doce, provola ou mussarela bem seca.

  • Posso assar os hambúrgueres recheados no forno?

    Sim, asse-os a 190°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo. Ficarão mais leves, mas ainda macios e saborosos.

  • Como evitar que o queijo vaze durante o cozimento?

    Sele bem as bordas do hambúrguer e achate-o uniformemente. Um cortador ajuda a compactar a massa.

Imagem do autor

cucinamica

Receitas simples da culinária italiana, da entrada à sobremesa.

Leia o blog